Лімонна-макавы торт
Апісанне
Печыва рыхтуецца проста і хутка. Для падрыхтоўкі торта заўсёды рыхтуйце бісквіт загадзя. Гэта можна зрабіць за 2–4 дні да зборкі. Бісквіт павінен адляжаць у халадзільніку. За гэты час у ім роўнамерна размяркуецца вільгаць. Пры нарэзцы ён будзе менш крушыцца і будзе рэзацца больш тонка. Падавайце астылым або злёгку цёплым.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Для падрыхтоўкі торта падрыхтуйце ўсе неабходныя інгрэдыенты.
- 2
Крок 2
Для падрыхтоўкі бісквіта змешайце яйкі з цукрам і пачніце іх збіваць, паступова павялічваючы магутнасць міксера да максімальнай. Збівайце да атрымання пухкай светлай масы.
- 3
Крок 3
Паступова змешайце да яек прасеяную муку з содай. Змешвайце ўручную вінчыкам, каб маса заставалася пухнатай.
- 4
Крок 4
Потым змешайце мак.
- 5
Крок 5
Гатовае цеста перяліце ў форму (дыяметрам 18-22 см) для выпечкі і пастаўце ў духоўку, папярэдне разагрэтую да 180 градусаў, прыкладна на 40-60 хвілін. Арыентуйцеся па сваёй духоўцы.
- 6
Крок 6
Гатовы бісквіт крыху павялічыцца ў памеры і стане залацістага колеру. Дастаньце яго з духоўкі. Крыху астудзіце, затым зніміце форму. Калі бісквіт цалкам астыне, абгарніце яго харчовай плёнкай і пастаўце ў халадзільнік на ноч. Ён адстоіцца і будзе лепш рэзацца.
- 7
Крок 7
Каб прыгатаваць лімонны курд, выцісніце сок лімона. Павінна быць 100 мл. Калі не хапае, далейце ваду.
- 8
Крок 8
Зніміце з лімона цэстру і дадайце ў сок. Затым падсыпце цукар і крухмал. Змяшайце і пастаўце на агонь. Памешваючы, давядзіце да кіпення. Маса пачне гусцець.
- 9
Крок 9
Паступова улівайце масу ў міску да жаўткоў. Адразу ж усё змешвайце, каб жаўткі не зварыліся.
- 10
Крок 10
Вярніце на агонь і зноў давядзіце да кіпення. Пастаянна памешвайце, каб нічога не прыгарэла.
- 11
Крок 11
Пасля закіпання зніміце коўш з агню і дадайце маслак. Ён будзе таць. Адразу ўмішвайце яго ў курд.
- 12
Крок 12
Гатовы курд накрыйце плёнкай і цалкам астудзіце.
- 13
Крок 13
Пачынаем збіраць торт. Разрэжце бісквіт на 3 каржы.
- 14
Крок 14
Для крэму злучыце 300 грамаў вяршкоў, 300 грамаў твараожнага сыру і 3–4 стол. л. цукровай пудры. Узбіце ўсё ў густы крэм.
- 15
Крок 15
Каржы можна прапусціць цукровым сіропам ці вадой. Укладзіце першы пласт бісквіта і размерце па ім крэм, утвараючы па баках невялікія борцікі. Затым укладзіце лімонны курд.
- 16
Крок 16
Так збярыце торт. Каб ён быў роўны, можна абгарнуць яго ацэтатнай плёнкай і зацягнуць у кандытарскае кальцо. Пакладзіце торт у халадзільнік на некалькі гадзін, каб ён прапітаўся і застыў.
- 17
Крок 17
Для вонкавага выраўноўвання зрабіце такі ж крэм. Выраўняйце торт зверху і звонку. Упрыгожце торт па сваім гусце.
- 18
Крок 18
Смачны і арыматычны лімонна-макавы торт гатовы!
- 19
Крок 19
Дастаньце з духоўкі і падавайце цёплым або астылым.