Лімонна-лаймавы курд
Апісанне
Страва гатуецца без лішніх складанасцей. Рэцэпт прыгатавання лімонна-лаймавага курда. Такі крэм чудова падыходзіць да аладак, блинчыкаў ці бісквітаў. Атрымліваецца адрозная праслоіка для выпечкі, напрыклад, у торты і рулеты. Гатовы дэсерт можна падаваць да стала.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. Перш за ўсё прамываем лаймы і лімоны, потым з дапамогай спецыяльнага вострага нажа здымаем з іх цытрусавую цедру (можна натыраць на дробнай цёрцы). Паколькі белая частка гарчыць, стараймся яе не задзіраць.
- 2
Крок 2
2. У мисцы змяшаем цёртую цытрусавую цыкорку і цукор. Пакідаем на некаторы час, каб сумесь убірала цытрусавы аромат.
- 3
Крок 3
3. З тыяй фруктаў, якія мы ачысцілі, выціснем сок. Каб выціснуць як мага больш соку, праграваем лаймы разам з лімонамі ў мікрахвалевай печы прыкладна трыццаць секунд. З гэтых фруктаў павінна атрымацца прыкладна 3/4 шклянкі соку (нават крыху больш).
- 4
Крок 4
4. У цукор выліваем выціснуты сок, добра перамешваем і ставім на вадзяную лазню. Нарэжам невялікімі кавалкамі (менш, чым паказана на выяве) масла, і дадаем у гэту сумесь. Перамешваем лыжкай, пакуль масла поўнасцю не растварыцца.
- 5
Крок 5
5. Цяпер венчыкам трэба збіць яйкі так, каб атрымалася аднастайная маса (толькі не да з'яўлення пены). Уліваем збітыя яйкі ў сумесь і падтрымліваем на вадзяной лазні прыкладна пяцнаццаць хвілін, не забываючы пастаянна мешаць. Крэм павінен поўнасцю згуснуць.
- 6
Крок 6
6. Цяпер трэба зняць крэм з агню, дазволіць яму крыху астыць, а потым разліць па баночках, па магчымасці выкарыстоўваючы сітэчка (так кавалачкі цытрусавай цедры не трапяцца). Крэм гатовы.