Лімонны паштэт з сырам і шпінатам
Апісанне
Скажу адразу, адной парцыяй такой пасты не абысціся... Яна атрымліваецца сачнаю, насічанай, араматнай. Цяжкі соус зусім не пра гэта страва! Мы прыгатуем лёгкі соус на аснове віна, ліманаў і шпінату. І дадамо апошні штрих — сыр «Пармезан».
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Зварыце макароны ў вялікай каструлі. Пакуль макароны варыцца, займемся соусам. На скавародзе растапіце сметанковае масла і пасмажце мукі да лёгкага арэхавага аромату і залатога колеру, пастаянна мешаючы.
- 2
Крок 2
Уліце белае віно, перамяшайце і паварыце яго напалову.
- 3
Крок 3
Натрыце цытрусавую скурку з двух лімонаў прама ў скароду.
- 4
Крок 4
Выцісніце туды ж сок з лімонаў. Пасаліце і, памешваючы, паварыце некалькі хвілін.
- 5
Крок 5
Дадайце палову шклянкі вады ад макаронаў, выкладзіце шпінат і прагрэйце некалькі хвілін. Калі ў вас свежы шпінат, дайце яму асесці і звяліць.
- 6
Крок 6
Дадайце капярсы без заляўкі і шчодра пасаліце змесціва скавародкі.
- 7
Крок 7
Дадайце палову "пармезана", натёршы яго на дробнай цёрцы. Добра змяшайце.
- 8
Крок 8
Выкладзіце ў скавародку гатовую пасту, перамяшайце. Пры неабходнасці дадайце яшчэ палову шклянкі вады, у якой варылі макароны.
- 9
Крок 9
Падавайце пасту адразу, пасыпшы слайсамі "пармезана".