Лімонная бялковая пена
Апісанне
Страва гатуецца без лішніх складанасцей. Меранга гатуецца не так складана, як здаецца. Галоўнае — трэба добра ўзбіць бялкі ў ідэальна сухой і чыстай посудзе. Выпякаць, верней сушыць іх трэба пры патрэбнай тэмпературы. Лімонная меранга адрозніваецца ад звычайнай тым, што ў бялкі дадаюць крыху лімоннага соку і цедры. Араматнае, хрумкае пячыва падыходзіць як дэсерт і для прыгатавання, а таксама для афармлення тартаў. Гатовы дэсерт можна падаваць да стала.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Прыгатуйце інгрыдыенты для прыгатавання бязярозага безе.
- 2
Крок 2
Белкі взбіць да тугіх пікаў.
- 3
Крок 3
Паступова дадайце цукар у бялкі, не перастаючы ўзбіваць. Атрымаецца шчыльная, стойкая, пышная маса, падобная на зефір.
- 4
Крок 4
Дадайце ў бялковую масу цытрусавую цедру паловынкі лімана.
- 5
Крок 5
І чайнай лыжкі лімоннага соку.
- 6
Крок 6
Дадайце для колеру шафран ці жоўты харчовы барвік.
- 7
Крок 7
З дапамогай кухоннага мешка з насадкай нанясіце мерангу на падвонак з пекарскай паперай.
- 8
Крок 8
Пячыце бязе ў духоўцы пры тэмпературы 100 градусаў 1-1,5 гадзіны. Можна прычыніць дзверцы духоўкі. Бязэ будзе гатовы, калі лёгка адстае ад паперы для выпечкі.
- 9
Крок 9
Лімонная безе гатова. Можна падаваць дэсерт да стала.