Лімбургскі флай
Апісанне
Рэцэпт не забярэ дакладна шмат часу. Цеста для гэтага пірога атрымліваецца вельмі незвычайным, але бясмежна смачным: адначасова і пясочнае, і паветранае дрожджовае. Не пяшчыцеся зрабіць прыгожы ўзор зверху пірога, ён робіць выпечку святочнай і больш прыгожай. У якасці начынкі можна выкарыстоўваць не толькі цукровыя ягады, фрукты, але і творог, цвёрды сыр і нават фарш. Агародніну ў гэтым рэцэпце можна замяніць малінай, клубніцай, слявінамі, яблыкамі ці грушамі. Усё залежыць ад вашага смаку. Для гэтага пірога падыходзіць форма дыяметрам 20-23 см. Выпечка гатовая. Падавайце да стала.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. Просеянае муку змяшайце з цукром, сольлю, ванілінавым цукром і сухімі дрожджаі. Дадайце нарэзанае кубікамі халоднае масла і растирайце масу ў крошку.
- 2
Крок 2
2. У мерную шклянку пакладзіце жаўток і далейце малако да адметкі 125 мл. Перамяшайце і вылейце вадкасць да сухіх інгрыдыентаў. Замесіце цеста, яно павінна атрымацца мяккім, эластычным і не прыліпаць да рук.
- 3
Крок 3
3. Пераложыце цеста ў пакет і пакіньце пры пакаёвай тэмпературы на 20-30 хвілін. Аддзяліце 1/3 частку цеста для верху пірога, а астатняе цеста скочце ў пласцінку таўшчынёй 5 мм.
- 4
Крок 4
4. Форму змажце сметанковым маслам і пасыпце манкай, выкладзіце ў яе цеста і сфармуйце борткі. Пакіньце форму з цестам пры пакаёвай тэмпературы на 20-30 хвілін.
- 5
Крок 5
5. Прыгатуйце начынне: смародзіну прамыйце, лёгка падсушыце і змяшайце з цукром і крохмалём. Выкладзіце на прысыпаны тэстам манкай і разроўнайце. Астатняе цеста раскатайце ў пласцінку таўшчынёй 2 мм і выразайце палоскі таўшчынёй 2 см.
- 6
Крок 6
6. Упрыгніце пірог зверху, выклаўшы з цеста рашотку. Пры жаданні сфармуйце з цеста кветкі і пялёсткі і таксама ўпрыгніце імі пірог. Змажце верх пірога крыху ўзбалтаным яйком.
- 7
Крок 7
7. Выпякайце ў разагрэтай да 180 градусаў духоўцы 20 хвілін.