Лібжа
Апісанне
Лібжа можа быць прыгатавана з бараніны, ялавічыны і куры. Чым больш луку, тым смачней атрымаецца. Гатовы выраб пры жаданні можна пасыпаць дробна нарэзанай зелянінёй.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Прыгатуйце ўсе неабходныя інгрэдыенты.
- 2
Крок 2
Курыцу вымыйце і нарэжце на парцыяныя кавалачкі. Складзіце іх у кастрылю.
- 3
Крок 3
Дадайце ў каструлю з курыцай 50 грамаў пачышчанага луку і пачышчаную моркву.
- 4
Крок 4
Налейце ў кастрылю ваду, пасаліце і давядзіце да кіпення на сярэднім агні. Зняце пану з паверхні, паменьшыце агонь да мінімуму і варыце курыцу да гатоўнасці. Час залежыць ад мяса курыцы, але звычайна гэта каля адной гадзіны.
- 5
Крок 5
Дастаньце курыцу з бульёну і пакладзіце ў чыстую кастрылю. Ачысьціце часнык і натрэце яго на дробнай цёрцы. Дадайце часнык да курыцы і перамяшайце. Накрыйце кастрылю крышкай і пакіньце на 40 хвілін. Бульён працэдзьце.
- 6
Крок 6
Астатні лук начысьціце і дробна нарэжце. У скавароду пакладзіце сметанковае масла, падгрэйце і дадайце нарэзаны лук.
- 7
Крок 7
Пасмажвайце лук, перамешваючы, на сярэднім агні 7-10 хвілін да гатоўнасці.
- 8
Крок 8
Дадайце ў скавародку прабітае мукі.
- 9
Крок 9
Смажце, перамешваючы, на сярэднім агні ў працягу 3 хвілін.
- 10
Крок 10
Уліце процэнжаны курыны бульён і інтэнсіўна перамешвайце, каб не было згусткаў.
- 11
Крок 11
Давядзіце масу да кіпення і варыце працягласьцю 5 хвілін, пастаянна перамешваючы.
- 12
Крок 12
Залейце атрыманым соусам курыну і перамяшайце.
- 13
Крок 13
Наша страва гатовая. Падавайце адразу да стала.
- 14
Крок 14
Гатова.