Летні чылі
Апісанне
Рэцэпт не забярэ дакладна шмат часу. Чым больш розных сартоў зялёнай фасолі, тым смачней і цікавей атрымаецца чылі. І не забывайце, што чылі — блюда прыправанае і вострае. Аднак летам усё ж лепш дадаць больш прыправаў, чым востраці. Таму дадайце ў вашу мексіканскую сумесь крыху цынамону і… кака-пахоўку! Паверце, аромат стане яшчэ ярчэй. Падавайце гарачым.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Абсмажце агародніну ў камбайне да крупнай крошкі.
- 2
Крок 2
Злёгку пасмажце агародніну на раслінным алеі.
- 3
Крок 3
Дадайце фарш. Смажце, перамяшаючы і разбіваючы кавалачкі, пакуль не стане рассыпчастым. Улійце пратэртыя памідоры і тушыце без пакрыўкі на сярэднім агні прыкладна 20-25 хвілін.
- 4
Крок 4
Зялёную фасоль бланшыруйце ў падсалоджанай вадзе хвілін 5. Потым зліце ў дуршлаг і адразу ж палейце халоднай вадой. Так фасоль захавае ў страве яскрава-зялёны колер.
- 5
Крок 5
Дадайце ў мясны соус вараную фасоль. Можна ўзяць кансерваваную. Тушыць 10 хвілін.
- 6
Крок 6
Для прыпраў да чылі я прыгатоўваю сваю сумесь. Бяру па 2 сталовыя лыжкі папрыкі, сушанай зялёні петрушкі і арэгано. Дадаю па адной лыжцы чабэру, насення карыяндра і сумесі перцаў – чорнага, белага, ружовага, зялёнага. Тры лыжкі парашку часныку і бурага цукру. Па дзве чайнія лыжкі карыцы і кака-порошку. Змяшаю і захоўваю ў баночцы.
- 7
Крок 7
Выкладзіце зялёную фасоль у соус і дадайце 2 сталовыя лыжкі прыправы. Перамяшайце і прагрейце яшчэ некалькі хвілін. Накрыйце крышкай і дайце пастаяцца 10 хвілін.
- 8
Крок 8
Падавайце страву гарачай, з ляпёшкамі і свежай зелянінёй.