Лешч з грыбамі
Апісанне
Рэцэпт не забярэ вялікай колькасці часу. Лешч з грыбамі — смачная, вельмі сытная страва, якую можна падаць нават на святочны абед ці вячэру. Каб яе прыгатаваць, спатрэбіцца каля 2 гадзін, але паверце, гэта вартае таго. Рэцэпт прыгатавання лешча з грыбамі дастаткова просты, бо страва гатуецца з даступных прадуктаў, якія мы падсвядома ведаем. Але смак стравы цяжка назваць простым: нейкі смак рыбкі з грыбамі, асабліва з лімоннай кіслінкай, напэўна не заставіць вас раўнадушнымі. Падавайце гарачым.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. Рыбу трэба памыць, пачысціць, выдаліць усе ўнутраннасці. Яшчэ раз памыць і зрабіць невялікія надразы збоку. Іх павінна атрымацца каля 20.
- 2
Крок 2
2. Потым трэба ўзяць соль, перац, карыяндр і турботна ўсё змяшаць.
- 3
Крок 3
3. Калі ўсе спецыі будзе змешана, бяру лешча і добра натыраю яго гэтай сумесшчу. Закрываю рыбку на 40–60 хвілін, каб лешч можа "замарынавацца".
- 4
Крок 4
4. Адкладваю чарнобыль у бок і пачынаю займацца луком. Лук чыщу, прамываю, нарэзаю невялікімі кубікамі і падсмажваю на раслінным алеі. Падсмажваць трэба да залатыстага колеру.
- 5
Крок 5
5. Потым прыступаю да шампіньёнаў. Прамываю пад цягучай вадой, нарэзаю іх уздоўж, абсмажваю. Як і лук, шампіньёны павінны набыць залацісты адценак.
- 6
Крок 6
6. Як толькі грыбы будуць падсмажаныя, змяшаем іх з луком. Гатовую начынку пакладзем у брушча лешча.
- 7
Крок 7
7. Каб начынка не высыпалася з рыбкі, разрэз трэба замацаваць цяцяцічкамі.
- 8
Крок 8
8. Потым я звычайна бяру лімон, нарэзаю яго паўкаляцьцамі і кладу два ломцікі лешчу за жабры. Лімон надае страве лёгкую кіслінь, якая толькі паляпшае смак рыбы.
- 9
Крок 9
9. Цяпер застаўся толькі завернуць хвост лешча ў шматок фольгі, каб падчас запякання ён не згарэў.
- 10
Крок 10
10. Усё гатова для запякання. На разагрэты пратыўнік, змазаны раслінным алеем, перакладаю лешча і стаўлю ў духоўку. Запякаць трэба каля 30 хвілін пры тэмпературы 180 градусаў. Праз 30 хвілін трэба рыбу змазаць майонезам і пакінуць запякацца яшчэ на 10 хвілін.
- 11
Крок 11
11. Праз працягу 40 хвілін выбіраю цілка і ў разрэзы, зробленыя на пачатку прыгатавання, устаўляю паловы лімона. Закрываю страву яшчэ на 5 хвілін у духоўцы і толькі пасля гэтага падаю да стала.