Лешч з грэчанай кашай
Апісанне
Страва гатуецца без лішніх складанасцей. Лешч з грэчанай кашай — выдатнае страва для ўсіх любіцеляў рыбкі. Страва вельмі проста гатуецца і з'яўляецца універсальным гарачым, якое можна падаваць як на абед, так і на вячэру. Гатовае страва можна падаваць да стала.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. Пачаць трэба з грэчанай каши. Патрэбна зварыць грэчку. Для гэтага трэба некалькі разоў добра прамыць крупу пад вадой, потым пераліць яе ў каструлю, заліць 2 шклянкі вады і пасаліць. Варыць прыкладна 20 хвілін да гатоўнасці.
- 2
Крок 2
2. Пакуль гатуецца грэчаная каша, трэба прыступіць да рыбы. Прамываю лешча пад цячучай вадой, ачышчаю ад лускі і зноў прамываю, каб выдаліць усе астаткі лускі. Потым раблю надраз ад галавы рыбы да хваста і выдаляю ўсе ўнутранасці. Зноў прамываю пад вадой і лёгка падсушваю кухонным папяровым рухаўкам. Рыбу насольваю і паперчу, як знутры, так і звонку.
- 3
Крок 3
3. Гарбачовая каша яшчэ варыцца, лешч падрыхтаваны, засталося толькі падсмажыць цыбулю. Для гэтага чысцю цыбулю ад шкіркі, прамываю і нарэзаю невялікімі кубікамі. Потым дробна нарэзаную цыбулю выкладваю на патэльню. Перад гэтым наліваю ў патэльню трохі расліннага алею, пасля чаго пачынаю роўнамерна падсмажваць цыбулю з абодвух бакоў да залатыстага колеру.
- 4
Крок 4
4. Начынка для рыбкі амаль гатовая, засталося толькі змешаць грэчную кашу, якая ўжо зварылася, і падсмажаны лук. Усё добра змешайце і, калі жадаеце, можна дадаць спецыі.
- 5
Крок 5
5. Пакуль начынка астывае, уключаю духоўку і награваю яе да 200 градусаў. Потым пачынаю фаршыраваць рыбку: ўсю начынку перакладаю ў чарэва лешча. Чарэва добра замацоўваю цыробушкамі, каб начынка не магла выпаць. Потым на паддон кладу арку фальгі, на яе перакладаю нафаршыраваную рыбку. Добра салю і шчыльна заварочваю ў фальгу.
- 6
Крок 6
6. Протыканне з рыбай стаўлю ў духоўку і пакідаю запякацца прыкладна на 1 гадзіну. Час запякання вельмі залежыць ад памеру рыбы. Пасля таго, як рыба дазрэе, яе трэба адразу падаваць да стала.