Лепешкі ў тандрэ
Апісанне
Дамашняя выпечка да чаю. 1. Кефір змяшаю з цёплай вадой і добра размяшаю. Дадаю туды дрожджы, соль, расліннае алей і прасеяную мукую. 2. Цяпер вымешваю да атрымання аднастайнае цеста. Зазначу, што цеста павінна атрымацца эластычным, але адначасова і не вельмі цвёрдым. 3. Цеста накрываю чыстым бавоўняным ручніком і пакідаю ў цёплым месцы (напрыклад, на падаконніку над батарэяй) на паўтара-два гадзіны. За гэты прамежак часу яно павінна ўзняцца і павялічыцца ў аб'ёме ў два разы. Пасля гэтага цеста трэба абмясіць і падзяліць на 4 роўныя часткі. 4. Кожную частку цеста скочваю ў шарык і выкладаю на падлогу, якую папярэдне змашчаю раслінным алеем. 5. Ляпешкі накрываю харчовай плёнкай і пакідаю ў такім стане на 15 хвілін. За гэты час яны яшчэ крыху ўзняцца. 6. Потым з кожнай ляпешкі фармую выраб: цэнтральную частку ляпешкі прыціскаю пальцамі, а краю застаюць таўстымі. Бяру воўку і некалькі разоў пракалываю сярэдзіну ляпешкі. 7. Абмацаю ляпешкі астатнім кефірам, лёгка пасыпаю насеннем кунжуту і стаўлю ў духоўку, папярэдне разагрэтую да 220 градусаў. Печу працягласьці 20–25 хвілін. Варыянт,