Ляпешкі з бульбай
Апісанне
Ідэальна падыходзіць да чая і кафе. На самой справе такія пляціны бываюць не толькі татарскімі. Практычна ў кожнай кухні свету ёсць рэцэпт пляцін з гародніннай начынкай. Каб прыгатаваць пляціны з бульбай, трэба зрабіць простае цеста на смятане або на кефіры. Смятана можа быць сярэдняй жырнасці, але можна ўзяць і дамашнюю. Не забудзьцеся добра пасаліць бульбу падчас варкі. Падавайце вастудзенымі або крыху цёплымі.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Спачатку замесіце цеста: змяшайце смятану з яйкамі, пасаліце, дадайце соду. Паступова дадавайце прасеяную мукі. Колькасць мукі прыкладнае, я заўсёды раблю на вока. Цеста павінна атрымацца эластычным і мяккім, як на чабурэкі. Гатоваму цесту дайце адпачыць, пакуль што пачысціце бульбу і зварыце яе да гатоўнасці. Потым падзяліце адпачынуўшае цеста на часткі (атрымліваецца прыкладна 16-18 шарыкаў) памерам з тэнісны мяч. Раскатайце шарыкі тонка па дыяметры вашай скавародкі.
- 2
Крок 2
Разагрейце патэльню і наліце чайную лыжку расліннага алею. Смажце пляцок з абодвух бакоў.
- 3
Крок 3
Цеста можа пухнуць, але гэта не страшна. Смажце да румянасці.
- 4
Крок 4
Звараны бульбяны пюрэ размясціце з малаком і сьвіжым маслам (дадавайце іх па смаку). Дайце ватрушкам крыху астыць. Намажце пюрэ на адну палову ватрушка і накрыйце яе другой паловай.
- 5
Крок 5
Разрэжце лепешку папалам. Ось такая яна ў выніку ў разрэзе.
- 6
Крок 6
Гатовыя пірогі з бульбай можна падаваць з рознымі соусамі, проста са смятаной ці топленым маслам.