Лепешкі з бульбай і сырам
Апісанне
Ідэальна падыдзе да чаю і кавы. Бульба ў дадзеным выпадку выкарыстоўваецца ў невялікай колькасці, каб склеіць добра начынку. А што тычыцца сыру, то тут лепш узяць больш. Я раю спалучаць цвёрды і мяккі, тады начынка будзе багатая смакамі і з мяккай тэкстурай. Акрамя таго, заўсёды можна разнастайваць начынку зелянінай або спецыямі, напрыклад Падавайце астылы або злёгку цёплым.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. Першым крокам вымыйце бульбу і пастаўце варыцца проста ў шкарлупіне.
- 2
Крок 2
2. Для прыгатавання цеста злучыце цёплую ваду, масла, соль і цукар, муку і дрожджы. Замясіце мяккае цеста (калі ёсць тэхніка пад рукой, можна даверыць гэты працэс ёй) і пакіньце, каб яно паднялося ў цёплым месцы.
- 3
Крок 3
3. Гатовыя бульбы астудзіце і ачысціце.
- 4
Крок 4
4. На буйной або сярэдняй тарцы натрыце цвёрды сыр.
- 5
Крок 5
5. Таксама натрыце картоплю.
- 6
Крок 6
6. Дадайце мяккі сыр. Ідэальна, на мой погляд, падыдзе фета ці брынза.
- 7
Крок 7
7. Тэста падзяліце на 5‑6 роўных частак.
- 8
Крок 8
8. Раскатайце максімальна тонка.
- 9
Крок 9
9. Сырна-бульбяную начынку старанна вымяшайце, падзяліце на 5-6 частак. Кожную скаціце ў шчыльны шарык і выкладзіце ў цэнтр пласта цеста.
- 10
Крок 10
10. Збярыце краі і зашчыпіце.
- 11
Крок 11
11. Акуратна раскатайце, каб атрымалася ляпешка.
- 12
Крок 12
12. Выкладзіце на сухую скавароду і смажце на сярэднім агні з двух бакоў да румянасці.
- 13
Крок 13
13. Гатовыя ляпешкі намажыце раставленым сметанковым маслам.
- 14
Крок 14
14. І падайце да стала з соўсам, гароднінай або да першых страў.