Лепешкі на заварным цесте
Апісанне
Дамашняя выпечка да чая. Гэты рэцэпт прыгатавання пляцкоў на заварным цесте настолькі просты, што яго пад сілу паўтарыць абсалютна кожнаму. Працаваць з такім цестам — адно задавальненне, не трэба нічога выдумляць, бо нарэзаюцца на партыі ўжо гатовыя каржы. Цынамон з цукарам — адрознае дапаўненне, але пры жаданні можна дадаць і шчапотку ваніліну. 1. Спачатку ўлейце ў невялікую кацельню ці сотэйнік ваду з раслінным алеем, пастаўце на агонь. 2. Тым часам прасейце мукі. Калі вада закіпіць, паступова насыпце мукі, хутка перамешваючы. 3. Зняце кацельню з агню, працягваючы замяшаць цеста. 4. У невялікай місцы ўбейце крыху яйка з сольлю. 5. Калі мучная сумесь крыху астыне, пачніце ўліваць невялікімі парцыямі яйка. 6. Цеста не адразу стане аднастайным, будзьце да гэтага гатовы. Замяшаць яго трэба да таго часу, пакуль яно не стане мяккім і эластычным. 7. Пергамент змашчыце крыху сметанковым маслам і выкладзіце на падлогу. 8. Размясціце цеста па пергаменце роўным слоем. 9. Змяшайце цукар з памеленым цынамонам. А таксама для арамату па гэтым простым рэцэпце пляцкоў на заварным цесте можна выкарыстоўваць памелены імбір. 10. Пасыпце карж сумесшчу цынамону з цукарам і пастаўце ў разагрэтую духоўку. 11. Выпякайце яго каля паўгадзіны пры тэмпературы 180–190 градусаў. 12. Калі карж зарумяніцца, зняце яго з падлогі і дайце крыху астыць. Потым вострым ножам нарэжце — і вашы апетытныя і смачныя пляцкі на заварным цесте ў дамашніх умовах гатовыя.