Ляпёшкі на сяроватцы
Апісанне
Рэцэпт не зойме шмат часу. Менавіта дзякуючы спалучэнню сываткі і соды лепяшкі атрымліваюцца вельмі пухнатымі і даўгі час застаюцца мяккімі. Рэцэпт лічыцца базавым; пры жаданні такія лепяшкі можна гатуць з начынкай — выдатна пасуюць бульба, сыр, грыбы, тварог або зеляніна. Падавайце цёплымі або астуджанымі. Ідэальна да гарбаты.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Падрыхтуйце неабходныя інгрэдыенты да прыгатавання ляпёшак.
- 2
Крок 2
Сываратку награйце на вадзянай лазні або ў СВЧ-пецы да цёплага стану, насіпце соду, цукар і соль, старанна змясайце.
- 3
Крок 3
Праз некалькі хвілін сываратка ўступіць у рэакцыю з содай, на паверхні з’явіцца пухнатая пена.
- 4
Крок 4
Муку прасейце праз сіта, невялікімі порцыямі дадавайце яе ў сырватку, пастаянна памешваючы.
- 5
Крок 5
Калі ўся порцыя мукі будзе дададзена, рукамі замесіце густое мяккае цеста. Зверху цеста можна смазаць раслінным алеям, так яно не будзе прыліпаць да далоняў. Накройце цеста ручнікам, дайце пастаяць 30 хвілін.
- 6
Крок 6
Пасля падзяліце цеста на 4-6 роўных частак.
- 7
Крок 7
З кожнай часткі скачайце круглы шар. Дошачку пасыпце мукой. Шарыкі цеста расатуйце ў плоскую лепяшку таўшчынёй 0,5 см.
- 8
Крок 8
Разагрэйце патэльню, злёжку змашчыце паверхню алеем і ўкладзецце падрыхтаваную з цеста загатоўку. Зверху зрабіце некалькі ўколаў видэльцам. Смажыце ляпёшкі на маленькім агні пад вечкам. Калі на паверхні з’явяцца буйныя бурбачкі, адвярніце ляпёшку на другі бок.
- 9
Крок 9
Смажце лепяшкі да залацістай скарыначкі зверху. Гэтак жа смажце астатнія падрыхтоўкі.
- 10
Крок 10
Пасля смазжання выраб выкладзеце на салфетку, каб яна ўцягнула залішняе алей.
- 11
Крок 11
Ляпёшкі падайце на стол цёплымі.
- 12
Крок 12
Дастаньце з духоўкі і падавайце цёплым або астылым.