Ляпешкі на простаквашы з тварагом і зелянінёй
Апісанне
Ідэальна падыходзяць да чая і кафэ. Такія піражкі-лепешкі можна прыгатаваць на кефіры, сквашаным малоцы, ряжанцы. Цеста нагадвае трохі цеста для чабурэкаў. Для начынкі бярэм твараг любой жырнасці, зеляніну па смаку, у мяне кроп. Начынка можа быць любой. Лепешкі добрыя як цёплымі, так і халоднымі. Падаваць іх можна з соусам са смятаны з часныкам праз прэс і зелянінай. Смачна будзе з памідорам, з томатным сокам, з чаем ці кафэ. Можна прыгатаваць лепешкі на сняданак, абед, палудні. Яшчэ гэта страва бюджэтная, гатуецца вельмі хутка. Падавайце халоднымі ці крыху цёплымі.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Падрыхтаваць патрэбныя прадукты. Адно яйка пайдзе ў цеста, другое — у начынку.
- 2
Крок 2
Спачатку прыгатуем цеста. На стол высыпаем пару шклянак муки, у цэнтры рабім ямачку і ўліваем сычужанку і ўбітае яйка. Дадаем шчапотку солі і соду. Замешваем цеста, падсыпаючы астатнюю мукі (колькі пойдзе). Замешваем, пакуль цеста перастане ліпнуць да рук.
- 3
Крок 3
Накрыйце цеста рухавіком і пакіньце на 15-30 хвілін пры камнатнай тэмпературы.
- 4
Крок 4
Дробна нарэзаць кроп, змяшаць з тварагом і другім сырым яйком. Соль — па смаку.
- 5
Крок 5
Тэста падзяліць на невялікія шарыкі памерам з мячык для пінг-понга. Пасталы прыпыршыць мукой і раскатайце кожны шарык у вельмі тонкі блін.
- 6
Крок 6
Кладзем начынку на паловіну блина.
- 7
Крок 7
Другой паловінай накрываем начынку, спачатку прыціскаем рукамі, выціскаючы паветра, і прыціскаем катком без фанатызму, пачынаючы з начынкі і сканчаючы краямі цеста.
- 8
Крок 8
Абрэжце няроўныя краі спецыяльным вострым ці звычайным ножам. Краі можна прыціснуць вілкай.
- 9
Крок 9
Падгрэйце скавародку з расліннай алеяй, пасмажце на сярэднім агні да румяна-карычневай карочкі.
- 10
Крок 10
Перавярнуць — і можна паменьшыць агонь і паджарыць другую бокавіну пад крышкай. Можна і без крышкі.
- 11
Крок 11
Гатовыя пляціны кладзем на паперавы рухачык, каб ён убіраў лішнюю алею.
- 12
Крок 12
На фотаздымку відаць, якое тонкае і слаёвасці тэста атрымалася.
- 13
Крок 13
Дастаньце з духоўкі і падавайце цёплым ці халодным.