Лепешкі на мангале
Апісанне
Гэтыя простыя ляпешкі вельмі лёгка выпякаць на рашотцы над раскаленымі вугалямі. Цеста элементарнае, гатоўіцца яно загадзя ў хатніх умовах, а вось самі ляпешкі пякуцца ўжо на прыродзе і літаральна за некалькі хвілін. Выпечка атрымліваецца хрумсткай звонку і мяккай унутры, а лёгкі аромат дыму надае ёй сваё зачараванне. Сыр для цеста лепш узяць ароматны, напрыклад, козі або хатні. Апрача сухіх траў можна дадаць любую свежую зеляніну.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Падрыхтуйце ўсе інгрэдыенты.
- 2
Крок 2
У цёплай вадзе растварайце дрожджы, дадайце мёд і 1,5 ст.л. мукі. Усё добра перамяшайце, накрыйце харчовай плёнкай і пакіньце опару на 30 хвілін у цёплым месцы.
- 3
Крок 3
Затым дадайце прыкладна палову порцыі мукі і аліўкавы алей.
- 4
Крок 4
Перамяшайце і дадайце цёрты сыр, соль і праванскія травы.
- 5
Крок 5
Перамяшайце яшчэ раз і, дадаючы часткамі астатнюю муку, замясіце дастаткова шчыльнае цеста. Збярыце яго ў шар, змазвайце з усіх бакоў маслам, накрыйце плёнкай і пакладзіце ў халадзільнік на ноч.
- 6
Крок 6
Можна даць цесту падняцца ў цяпле пару гадзін, аднак начное цеста атрымліваецца значна смачней.
- 7
Крок 7
Падошлае цеста неабходна абмяшаць і падзяліць на 4 часткі. З кожнай часткі раскатайце ляпешку таўшчынёй 4‑5 мм, затым добра пасыпце ляпешкі мукой і перакладзіце іх лістамі пергаменту.
- 8
Крок 8
А цяпер ёсць некалькі варыянтаў: 1. Лепешкі можна ўзяць з сабой на пікнік. За пару гадзін (калі цёпла) яны падыдуць і іх можна будзе смажыць. 2. Лепешкам можна даць падстаць 30 хвілін, а затым замарозіць. Калі вы збіраецеся на пікнік, вазьміце іх з сабой. Па дарозе яны растаюць і іх можна будзе адразу смажыць. 3. Калі вам пашчасціла і ў вас барбекю за акном, то разагравайце вугаль і пачынайце адразу смажыць. Смажыце лепешкі на рашотцы з двух бакоў прыкладна па 1‑2 хвіліны.
- 9
Крок 9
Гатова. Падавайце да стала.