Лепешкі на кефіры з начынкай
Апісанне
Ідэальна падыходзіць да чая і кафе. Замешваем цеста з кефіру, соды з цукром і соллю і мукі. Потым прыгатуем начынку з тварагу з яйком і зялёні. Раскатваем з цеста пампушкі, выкладваем на іх начынку, закрываем цестам, каб начынка апынулася ўнутры — і яшчэ раз раскатаем пры дапамозе катка. Пампушкі падсмажваем на патэльні. Падавайце астылымі або крыху цёплымі.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Пагрэйваем кефір да камнатнай тэмпературы. Калі ёсць час, проста пакіньце яго на кухні. У крайнім выпадку можна асцярожна падгрэць кефір у сотэйніку. У кефір дадаем соду, цукор, соль. Добра змяшаем вілкай, потым паступова дадаем мукі. Замешваем цеста. У выніку цеста павінна быць няліпкім.
- 2
Крок 2
Змешанаму цесту надаем шарападобную форму, пакладзем яго ў глыбокую тарелку. Зверху тарэлку накрываем харчовай плёнкай. Застаўляем цеста на 30 хвілін пры пакаёвай тэмпературы. Калі ў памяшканні гарача, то лепш паставіць цеста ў халадзільнік.
- 3
Крок 3
Гатуем начынку. Тварог размінаем вілкай, паступова дадаючы соль. Далей дадаем у тварог сырое яйка, добра ўсё змяшаем. У апошнюю чаргу ў начынку дадаем падрыхтаваную зеляніну (кінзу, кроп, патрышку і цыбулю-пера). Змяшаем начынку, пакуль маса не стане аднастайной.
- 4
Крок 4
Фармаванне лепешак. Выкладваем цеста на працоўную паверхню, пасыпаную мукой. Звіваем цеста ў таўстую калябаску, дзялім яе на некалькі аднолькавых частак. Кожны атрыманы шматок цеста звіваем у тоненькую лепешку. У цэнтр атрыманых лепешак выкладваем начынку. Падымаеце краю лепешкі пальцамі. Злучаем іх зверху, хаваючы начынку ўнутры цеста. Яшчэ раз звіваем выраб, каб прыдаць яму форму лепешкі.
- 5
Крок 5
Падгрэваем скавародку, наліваем у яе раслінную алей. Прысмажваем лепешкі на сярэднім агні да з'яўлення румянай карочкі.
- 6
Крок 6
Як бачыце, нічога складанага ў тым, каб прыгатаваць піражкі на кефіры. Падаваць іх да стала лепш гарачымі, хоць крыху астылыя піражкі толькі вельмі смачныя!