Лянівыя варэнікі ці тварожныя галушкі
Апісанне
Рэцэпт не забярэ дакладна шмат часу. Дзецям вельмі падабаюцца «ледзівые» варэнікі. Такія варэнікі вельмі часта гатуюць маці і бабулі. У іх змяшчаецца вялікая колькасць белкаў, кальцыю і вугляводаў. Падавайце гарачымі.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. Прапускаем праз мясарубку або пратыраем праз сіта твараг. Калі тварагу мала, можна скарыстаць бульбамялку, яна адрозна зробіць тваражную масу аднастайную. Дадаем сюды сметанковае масла (мяккае), яйка і соль.
- 2
Крок 2
2. Змяшаем, дадаем муку і ванілін. Замешваем даволі ліпкое, мяккае цеста, накрываем рухавіком ці салфеткай. Пастаўляем яго на халадзільнік на дзесяць-пятнаццаць хвілін.
- 3
Крок 3
3. Падзялім на некалькі пачакоў, стал пасыпем мукой, пачкі скочым у выглядзе калябаскі таўшчынёй каля двух-трох сантыметраў. Каб цеста не прыліпала да стала, мукі павінна быць дастаткова.
- 4
Крок 4
4. Нарэжце кавбаскі невялікімі кавалачкамі па дыяганалі, таўшчынёй прыкладна ў палец. Кавалачкі можна крыху прыціснуць.
- 5
Крок 5
5. У казане ці кастрольцы закіпяцім ваду, пасалім яе, кінем туды кавалачкі цеста і варым, памешваючы, каб не прыліпалі. Варым, пакуль варэнікі не ўсплывуць. Адцягаем агонь і варым яшчэ каля пяці хвілін. Гатовыя варэнікі выкладваем на талерку і паліваем смятаной. Можна дадаць крыху сметанковага масла.