Лянівыя тэфцелі
Апісанне
Прыгатаваць лянівыя цэфцелі ў дамашніх умовах не складзе вялікіх праблем, магчыма, таму яны і называюцца «лянівыя». Тут няма вельмі складаных паэтапных сістэм прыгатавання, але ў той жа час мы атрымліваем выдатны вынік і смачны абед ці вячэру. Мне, як любіцелю ўсяго мяснога, гэты просты рэцэпт лянівых цэфцэляў вельмі спадабаўся і стаў адным з любімых. Спадзяюся, што і ў вас застануцца такія ж станоўчыя ўражанні: 1) Капусту прамываем і дробна нарэжам, цыбулю таксама нарэжам дробка і разам абсмажваем на патэльні, пакуль агародніны не стануць мяккімі. Адстаўляем агародніневую сумесь на некалькі хвілін, каб астыла. 2) Рыс прамываем і варым да паўгатовасці, затым даем яму астыць. 3) Далей дадаем да фаршу астылы лук з капустай, рыс і ўбіваем яйкі. Салім і прыпраўляем спецыямі па смаку. Звычайна я выкарыстоўваю чорны перац, цмін, чабер і ружмарын. 4) З атрыманага фаршу лепім невялікія круглыя цэфцелі і выкладваем іх на прагарэлую маслам фарму. Ставім у разагрэтую да 150 градусаў духоўку на 15 хвілін. 5) Пакуль цэфцелі гатуюцца, разводзім у бульёне ці вадзе таматную пасту і смятану, салім і лёгка падаграваем на малым агні. Праз 15 хвілін заливаем цэфцелі падагрэтай падлівай і яшчэ на 25 хвілін ставім у духоўку. Гатовыя цэфцелі я паліваю смятаной і пасыпаю свежай зеляніной — так яшчэ смачней.