Лянівыя пельмяні
Апісанне
Рэцэпт не забярэ дакладна шмат часу. Лянівыя пельмені — просты і смачны абед для вас і вашых блізкіх. Пры жаданні частку паўфабрыкатаў можна прыгатаваць адразу, а частку замарозіць і выкарыстоўваць па меры неабходнасці. Я буду прымацоўваць лянівыя пельмені ў духоўцы, але вы можаце прыгатаваць іх і на газе, выкарыстоўваючы любую пасуду з цяжкім дне. Падавайце гарачымі.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Падрыхтуйце ўсе інгрыдыенты.
- 2
Крок 2
У глыбокім місцы змяшайце яйка, ваду, соль і 1 сталовую лыжку расліннага алею.
- 3
Крок 3
Паступова дадавайце мукі.
- 4
Крок 4
Замесіце пругкае і эластичнае цеста. Накрыйце яго рухавіком і пакіньце на 20 хвілін.
- 5
Крок 5
Дадайце ў фарш нарэзаны дробкімі кубікамі цыбулю, соль і спецыі па смаку. Добра змяшайце.
- 6
Крок 6
Тэсто для зручнасці падзяліце на дзве часткі. Кожную частку раскачайце на змазанай паверхні ў форме прамавугольніка, чым таньшэ атрымаецца, тым лепш. Зверху роўна размеркавайце начынку і скруціце тэста ў рулет.
- 7
Крок 7
Парэжце рулет на шматкі таўшчынёй каля 2 см. Потым кожны шматак зверху слегка прыцісніце рукамі.
- 8
Крок 8
Пажарце пельмені на сковородзе на моцным агні з абодвух бакоў да ўтварэння румяной карочкі, каб запячатать усю сокі ўнутры.
- 9
Крок 9
Пакладзіце падсмажаныя загатоўкі на патэльню ці ў форма для запякання.
- 10
Крок 10
Развядзіце смятану ў вадзе, дадайце соль па смаку і палійце атрыманым соусам пельмені. Вадкасці павінна быць крыху больш, чым напалову. Зверху пакладзіце кавалачкі сметанковага масла. Накрыйце форма фольгай і запякайце ў духоўцы пры тэмпературы 180 градусаў прыкладна 20-25 хвілін. За гэты час соус павінен поўнасцю ўбірацца. Пры жаданні соус са смятаны можна замяніць на вершкі або памідорны, памідорна-смятановы соус па смаку.
- 11
Крок 11
Гатовыя лянівыя пельмені падавайце са смятанай і свежай зелянінёй.