Лянівыя бульбяныя варэнікі з грыбамі
Апісанне
Рэцэпт не забярэчы шмат часу. Калі вам цікава, падавайце гарачым.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
У невялікую каструльку наліце чыстую пітную ваду, паставце яе на сярэдні агонь, каб закіпела. Бульбу ачысьціце ад скуры, вымыйце і нарэжце невялікімі кавалачкамі. Апусьціце бульбу ў кіпячую ваду, папярэдне пасаліўшы яе. Варыце яе да гатоўнасьці. Потым разьцушчыце бульбу ў пюрэ. Дадайце чорны перац. Калі пюрэ крыху астыне, убейце ў яго сырую курочае яйка і турботна змяшайце інгрыдыенты.
- 2
Крок 2
Цяпер дадайце да бульбі прапушчаную пшанічную мукі высокага ґатунку. Рукамі замесіце мяккае цеста. Яно не павінна атрымацца надта шчыльным і цвёрдым, але ў той жа час не павінна рассыпацца і разрываться. Дадавайце мукі па меры неабходнасці.
- 3
Крок 3
Раздзяліце цеста з бульбы на дзве роўныя часткі. Закаціце з іх два шнуркі, падсыпаючы мукой рабочую паверхню ці сталу, каб цеста не прыліпала.
- 4
Крок 4
Цяпер вам трэба разразаць жгуцікі з цеста на роўныя невялікія кавалачкі. Добра глядзяцца трыкутнікі. Пасыпце атрыманыя варэнікі мукой. На гэтым этапе прыгатавання вы можаце іх замарозіць у запас, выклаўшы на дошку і пастаўіўшы ў марозільнік.
- 5
Крок 5
У асобную кастрольку наліце чыстую пітную ваду, давядзіце яе да кіпення. Кіньце ў яе варэнікі, пасаліце. Калі яны закіпяць, паменшыце агонь і варыце, пакуль варэнікі не ўсплывуць на паверхню. Грыбы прамыйце, нарэжце і падсмажце на раслінным алеі разам з пашынкаваным цыбуляй. Дадайце падсмажаныя грыбы да гатовых варэнікаў. Падавайце лянівыя бульбяныя варэнікі з маслам і смятанай.