Лянівыя голубцы пад смятановым соусам
Апісанне
Страва гатуецца без лішняй складанасці. Прыгатаванне голубцоў – працяглы працэс, які патрабуе шмат часу на апрацоўку капусты, фарміраванне голубцоў і іх наступнае тушэнне. Гэта найлепшы варыянт для тых, хто не мае часу доўга знаходзіцца на кухні. А якія голубцы падаюцца без соусу? Таму раскажу і пакажу. Гатовую страву можна падаваць да стала.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. Рыс прамываю і кладу ў шклянку, заляю кіпятком, пакідаю на паўгадзіны для напухання.
- 2
Крок 2
2. Капусту спачатку прамываю, а потым цёру на вялікай цёрцы.
- 3
Крок 3
3. У міску кладу змешаны фарш, разбіваю курыное яйка і дадаю пасечаную капусту, пасоліваю і паперчуць па смаку.
- 4
Крок 4
4. Цыбулю чырвоную чысцю ад шкарлупіны і прамываю, потым нарэзаю дробным кубікам.
- 5
Крок 5
5. У апошнюю чаргу дадаю прапараны рыс і паддробленьны лук да фаршу, перамешваю.
- 6
Крок 6
6. Частку мукі (2 сталовыя лыжкі) насываю ў міску, з атрыманага фаршу фармую невялікія цмакі-голубцы, якія абваляю ў муцы. Абсмажваю голубцы на раскіпячэлай патэльні з дадаткам падсонечнай алею, каб яны трохі "захапіліся".
- 7
Крок 7
7. Засталую мукую змяшаю з гарчыцай, чорным перцам і соллю, дадаю смятану, разбавляю 1,5 шклянкі вады.
- 8
Крок 8
8. Усе лянівыя голубцы складаю ў кастрылю (без дадання масла).
- 9
Крок 9
9. Уліваю прыгатаваны смятаны соус, стаўлю кацёл на агонь.
- 10
Крок 10
10. Пасля закіпання вару прыкладна 20 хвілін на малым агні пад прыкрыўкай, часцяком перамешваючы.
- 11
Крок 11
11. Падаю лянівыя голубцы з макаронамі (ракушкамі) і свежай зелянінёй.