Лёгкае аленя, зпечанае на агні
Апісанне
У раёнах, дзе традыцыйна разводзяць аленяў, карэнныя жыхары проста падсмажваюць яго на агні. Але мы не яны, мы так не змагу. Таму распавяду падрабязна,
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. Галоўнае — пазбавіцца ўсёй крыві з лёгкіх. Таму запальваем лёгкае ў вялікай колькасці вады, перыядычна яе мяняючы.
- 2
Крок 2
2. Замяняем ваду, пакуль яна не становіцца прыкладна такой.
- 3
Крок 3
3. Нарэжам сьвінскае лёгкае на меншыя шматкі і зноў вымачваем. Потым дастаем лёгкае з вады і адціскаем.
- 4
Крок 4
4. Цяпер трэба зварыць лёгкае. Падчас варэння ўтварыцца шмат пены, яе трэба здымаць.
- 5
Крок 5
5. Варым лёгкае прыкладна паўтара гадзіны пасля закіпання, потым дадаем соль, стэблы петрушки, кропу і працягваем варыць яшчэ 30-40 хвілін.
- 6
Крок 6
6. Дастаем звараныя лёгкія з бульёну, апрыскваем расліннай алеяй, пасыпаем мелкім перцам (можна і іншымі прыправамі) і запякаем на агні да румянай карочкі. Вельмі зручна рабіць гэта на спецыяльнай рашоце.