Ледзенцы з ізомальту
Апісанне
Страва гатуецца без лішняй складанасці. Ніжэй я раскажу падрабязней. Гатовы дэсерт можна падаваць да стала.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Прыгатуйце ўсе інгрыдыенты.
- 2
Крок 2
Ізамальт перасыпце ў каструлю або сотэйнік з таўстым дном. На сярэднім агні пачніце падаграваць яго.
- 3
Крок 3
Тэмпература плавіння ізамальту каля 180-190 градусаў. Ён павінен стаць цягучым і прапушчальным. Падчас магчыма асцярожна перамешваць, каб паскорыць працэс, але не надта інтэнсіўна.
- 4
Крок 4
Зняв разагрэты ізамальт з пляты, крыху астыньце яго да тэмпературы каля 140 градусаў, каб было зручней працаваць. Потым лыжкай ці адразу з сотэйніка вылейце на арміраваны дыванчык для выпечкі некалькі кругоў. Зручней ліць у адзін пункт, каб ізамальт сам расцякаўся ў роўны круг. Устаўце драўляную палачку і крыху павярніце, каб яна замацавалася ў цукровай пасудзе. Зверху дадайце пасыпку для дэкарацыі.
- 5
Крок 5
Калі вы хочаце зрабіць каляровыя цукровыя цукеркі, то вадкасць для афарбоўвання дадаецца ў разцяплены ізамальт. Калі афарбоўвальнік у парашку, то яго змяшыце з сухім ізамальтам.
- 6
Крок 6
Выкладзіце з дапамогай таго ж самага кандытарскага мешка цяплаціны і ўпрыгожце посыпкай. Пакіньце на цацарцы да поўнага астынання.
- 7
Крок 7
Ласункі з ізамальту гатовыя!