Цукровыя цукеркі без цукру
Апісанне
Смакота гатуецца без лішняй складанасці. На першы погляд можа здацца, што працэс прыгатавання цукровак без цукру доўгі і працаёмкі. Маю асцярожна запэўніць, што гэта не так. З усяго працэсу найбольш часу ідзе на зварванне. Варта адзначыць, што пры варцы сіропу трэба быць максімальна асцярожным. Гатовы дэсерт можна падаваць да стала.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Прыгатуйце патрэбныя інгрэдыенты.
- 2
Крок 2
У невялікім няржавеючым казане залейце травы і спецыі кіпятком. На слабым агні паварыце каля 7 хвілін. Знявіце з агню, дайце адвару пастаяцца пад крышкай працягам паўгадзіны. Потым працэдзіце атрыманы адвар. Травы выкіньце.
- 3
Крок 3
Для далейшага працэсу ўзьміце посуд з не прыгаральным дном. Пералейце мёд у каструлю і дадайце адвар з трав. Уключыце сярэдні агонь і награвайце, пастаянна перамешваючы.
- 4
Крок 4
Падчас варкі будзьце максімальна асцярожнымі. Маса моцна пеныцца, таму трэба падтрымліваць мінімальны агонь. У суме варка займе 35-40 хвілін.
- 5
Крок 5
Каб даведацца, ці гатовыя ледзянцы, вазьміце шкло, пракаладзьце яго ў марозільную камеру і капніце згусчаны сіроп на дно шкло. Калі кропля не расцякаецца, трымае форму і застыгае, ледзянцы гатовыя для разлівання ў формы.
- 6
Крок 6
Для цукровак падыходзяць сіліконавыя формы, але калі іх няма, можна выкарыстоўваць пластыкавы кантэйнер і крохмаль. У пластыкавы кантэйнер насыпце крохмал таўстым слоем. Пальцам зрабіце на невялікай адлегласці адзін ад аднаго паглыбленні. У гэтыя паглыбленні капайце атрыманы медава-травяны сіроп. Дыяметр рэгулюйце па жаданні, але не выходзьце за межы паглыблення, бо сіроп будзе разлявацца. Калі ў працэсе сіроп засцігне, падгрэйце яго і працягвайце разліваць цукровакі.
- 7
Крок 7
Запоўненую форму зверху пасыпце крахмалам і дайце пастаяць 30 хвілін. Пасля абваляйце цукеркі ў крахмале, пераложыце ў шчыльна закрытую посудіну або завярніце ў васкованую паперу. Захоўвайце цукеркі ў халодным месцы, перыядычна пасыпаючы крахмалам.
- 8
Крок 8
Лясцікі гатовыя!