Лечо з таматнай пастай
Апісанне
Ідэальна для запасаў на зіму. Традыцыйна леча гатуюць, выкарыстоўваючы свежыя памідоры, перакручваючы або праціраючы іх праз сіта. Калі для вас гэтая працэдура занадта доўгая або сезон памідораў ужо закрыты, гэты рэцэпт стане цудоўнай альтэрнатывай. Абавязкова бярыце якасную таматную пасту, яна тут адыгрывае галоўную ролю, і тады ваша загатоўка непазменна атрымаецца вельмі смачнай і прыгожай! Рэцэпт вельмі просты, а зімой у вас будзе выдатная закуска! З указанай колькасці інгрэдыентаў атрымліваецца, прыблізна, 800 мл гатовага леча. Банкі захоўваюцца да года ў прахалодзе.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Падрыхтуйце ўсе інгрэдыенты па спісу. Перац можаце браць любой спеласці: чырвоны, жоўты ці зялёны. Смачней за ўсё атрымліваецца з пераца сарту «Ластаўка».
- 2
Крок 2
Перац ачысціце ад насення, вымыйце і нарэжце па свому смаку.
- 3
Крок 3
У каструльцы злучыце ваду і таматную пасту. Перамешайце. Абавязкова чытайце склад таматнай пасты. Там павінны быць толькі таматная паста, соль і цукар. Усё, больш нічога! Гэта гарантыя таго, што леча будзе смачным! У маёй таматнай пасце ўвогуле адны таматы, таму абавязкова ў працэсе самі рэгулюйце смак леча, не строга прытрымліваючыся рэцэпта.
- 4
Крок 4
Дадайце лаўровы ліст, перц гарошкам, нарэзаны часнок, соль і цукар. Пермяшайце.
- 5
Крок 5
Дадайце нарэзаны перец, давядзіце да кіпення, зменшыце агонь да сярэдняга і варыце каля 20 хвілін. Перыядкова перамешвайце.
- 6
Крок 6
За 5 хвілін да гатоўнасці, паспрабуйце і адрэгуліруйце на соль.
- 7
Крок 7
Размясціце гарачае лечо ў стэрылізаваныя банкі.
- 8
Крок 8
Закруціце банкі стэрыльнымі крышкамі. Завінчыце і пакіньце да астынання. Банкі можна не перавяртаць.
- 9
Крок 9
Леча з таматнай пастай гатова.