Лечо з мяркоўкай і цыбулай на зіму
Апісанне
Загатоўка на зіму ў хатніх умовах. Гэты класічны рэцэпт леча з морквай і цубой на зіму мне вельмі падабаецца. У ім нічога лішняга, а густ вытрыманы і нежны. Гэта леча неострае, але некаторыя гаспадыні, як я ведаю, да гэтага рэцэпту дадаюць не толькі балгарскі перец, але і перец чылі, для пікантнасці гатовага леча. Я не дадавала, але калі вы аддаеце перавагу пікантным закускам, паспрабуйце. Падавайце да стала або захоўвайце ў кладовай.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. Лук і памідоры разціраем да стану пюрэ з дапамогай блендера або мясарубкі. Выкладваем у каструлю, томім гадзіну на невялым агні. На сковарадзе (на раслінным але) абсмяржым здробленую моркву да залатыстага колеру.
- 2
Крок 2
2. Калі прайдзе гадзіна, да таматнага пюрэ дададзім перец кавалачкамі і абсмажаную моркву. Перамешаем, дададзім соль, цукар, воцат і алею. Тушым яшчэ 15 хвілін.
- 3
Крок 3
3. Раскладваем па стэрыльных банках, зачыняем вечкамі. Захоўваем у перавёрнутым стане да поўнага астывання. Потым перамясцім у пагорак або ў падвал да зімы.
- 4
Крок 4
4. Зімой дастаём, ахалоджваем і падаём да стала!