Лечо з морквай на зіму
Апісанне
Загатоўка на зіму ў домашніх умовах. Класічны рэцэпт леча з морквай на зіму гатуецца на таматнай аснове. Іншыя інгрэдыенты можна варыяваць у залежнасці ад густу — у гэтым рэцэпце мы дадаем балгарскі перчык і моркву. Леча можа захоўвацца некалькі месяцаў і выкарыстоўвацца ў якасці інгрэдыента або падавацца як закуска або соус.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Мыйем памідоры. Прапускаем іх праз мясарубку. Атрыманую кашыцу заліваем у кастролю.
- 2
Крок 2
Нарэзаем перац кубікамі. Вымацоўваем насенне, кладзем усё ў міску.
- 3
Крок 3
Трум моркву на рэшцы.
- 4
Крок 4
Памідорную кашыцу варым на павольным агні каля 15 хвілін.
- 5
Крок 5
Потым дадаём у каструлю моркву і перац.
- 6
Крок 6
Соль, цукар, масла — пасля дадання перамешваем.
- 7
Крок 7
Пасля 25 хвілін варывання дадаем воцат. Варым масу яшчэ 5 хвілін. Пакуль маса астыняе, хутка абшпарваем банкі кіпятком. Заліваем у іх лечо.
- 8
Крок 8
Адразу ж закатоўваем банкі.
- 9
Крок 9
Перавярочваем іх і трымаем у такім выглядзе, пакуль яны не астыюць. У прынцыпе лечо можна падаваць да стала адразу пасля астынення.