Лечо па-балгарску
Апісанне
Ідэальна для запасаў на зіму. Лячо па-балгарску — гэта надзвычай паходлівая і смачная загатоўка на зіму. Акрамя таго, яго можна выкарыстоўваць не толькі ў якасці закускі або гарніру, але і для прыгатавання мясных страў. Падавайце да стала або захоўвайце ў кладоўцы.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. Першым і даволі доўгім этапам з’яўляецца падрыхтоўка ўсіх інгрэдыентаў. Для пачатку трэба памыць таматы, выдаліць сцябліны і нарэзаць невялікімі кусачкамі.
- 2
Крок 2
2. Рэцэпт прыгатавання лечо па-балгарску разлічвае цалкам аднародны таматны соус. Таму памідоры трэба прапусціць праз мясасечку або змяліць у блендары да стану пюрэ.
- 3
Крок 3
3. Атрыманны таматны сок выліць у вялікую рондалю з высокімі бортамі і паставіць на агонь. Пасля закіпання паменшыць агонь да мінімуму і варыць каля 15 хвілін.
- 4
Крок 4
4. Тым часам можна змыць, ачысціць ад семян і сцяблікаў, нарэзать тонкімі кальцамі перец.
- 5
Крок 5
5. Калі тамат крыху зварэўся, можна дадаць туды перец. Няхай вас не палохае яго колькасць — даволі хутка ён асядзе.
- 6
Крок 6
6. Цяпер можна перамяшаць і варыць на павольным агні каля 5 хвілін. Каб лёча па-балгарску ў хатніх умовах было пахучым, у ступцы злучыць перац і гвоздыку, старанна расцерці.
- 7
Крок 7
7. Пасаліць леча, дадаць спецыі і цукар. Добра змяшаць і варыць на павольным агні каля 15–20 хвілін. Прыблізна за 5 хвілін да канчання працэсу дадаць воцат.
- 8
Крок 8
8. Калі перац стане мяккім, леча можна разліць па банках і закаціць.