Лечо з пераца і цыбулі
Апісанне
Рэцэпт кансервавання без лішніх складанасцяў. Лечо з пера і цыбулі, прыгатаванае па гэтым рэцэпце, можна падаваць да стала рознымі спосабамі. Можна падаваць адразу, загадзяе астудзіўшы, альбо закатоўваць у банкі і захоўваць у холадзільніку і ў патрэбны момант, калі можна будзе дастаць лечо і падаваць у якасці самай смачнай закускі :) А падаваць можна па-рознаму: і з хлебам, і з рознымі іншымі закускамі, і нават як гарнір да якіх-небудзь страў... Увогуле, каму як больш падабаецца. Чытайце, загатоўка гатовая да захоўвання на зіму.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Нашыя перцы абугліваем на газавым агні, альбо на мангале, ці ж проста запякаем у духоўцы.
- 2
Крок 2
Затым загортваем у харчовую плёнку.
- 3
Крок 3
Далей нарэзаем цэбулю вялікімі кубікамі.
- 4
Крок 4
Пасля таго, як перацы цалкам астылі, дастаём іх з плёнкі і здымаем скурку.
- 5
Крок 5
Дробна рубім часнок.
- 6
Крок 6
Нарэзаем мякотць перчыкаў.
- 7
Крок 7
Кусочкі перца павінны быць прыблізна аднаго памеру. Солім, перцым іх і перакладаем у каструлю.
- 8
Крок 8
Аўёшчы абсмажваем на алеі на працягу 5 хвілін на сярэднім агні.
- 9
Крок 9
Дадаём дзве лыжкі воцату.
- 10
Крок 10
Потым дадаём папрыку. Усё перамешваем.
- 11
Крок 11
Накрываем агародніны крышкай і томім на невялікім агні (агародніны павінны слёгка кіпець). Чым даўжэй вы томіце агародніны, тым мякчэй і аднатародней яны становяцца. Я звычайна томлю каля 15 хвілін.
- 12
Крок 12
Затым леча здымаем з агню. Альбо закатоўваем яе ў стэрылізаваную банку, альбо даём ёй астынуць пад крышкай, а затым падаём да стала.