Лечо з агуркоў на зіму
Апісанне
Ідэальна для запасаў на зіму. Па жаданні ў лечо можна дадаць і французскую гарчицу, яна надасць закусцы больш яркі смак. Гатуецца лечо прыблізна 45 хвілін і закатваецца ў банкі горачым. Агурочная нарэзка павінна змяніць свой колер, вылучыць сок. Па жаданні вы можаце дадаць крыху чаберу ці іншых спецый, праснатасці. Банкі захоўваюцца да года ў прахладзе.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Падрыхтуйце ўказаныя інгрэдыенты. Ачысціце карнеплады ад скуркі, з перацу выдаліце насенне, зрэзаючы крышачкі. З памідораў выразайце зялёныя сэрцаўкі, а з агуркоў зрэжце хвостыкі. Усе гародніны прамыйце ў вадзе.
- 2
Крок 2
Нарэжце буйнымі ломцікамі моркву, цыбулю — паўколамі. Выкладзіце на дно качані, уліўшы крыху расліннага алею.
- 3
Крок 3
Памідоры нарэжце кружачкамі, болгарскі перец — стужкамі і дадайце ў ёмістасць.
- 4
Крок 4
Размясціце ёмістасць на пліце і патушыце ўсё прыблізна 15 хвілін, пакуль перац і морква не стануць мяккімі. Старайцеся не перамешваць, каб гародніна не ператварылася ў пюрэ. Памідоры выделяць сок, таму ваду дадаваць не трэба.
- 5
Крок 5
Агуркі нарэжце колачкамі таўшчынёй не больш за 0,5 см. Дадайце ў ёмістасць.
- 6
Крок 6
Насыйце соль, молаты чорны перца, нарэжце ачышчаныя зубчыкі часноку. Зліце воцк і перамяшайце.
- 7
Крок 7
Тушыце ўсё прыблізна 10–15 хвілін, пакуль агурочная нарэзка не змяніць свой колер і не стане мяккай.
- 8
Крок 8
Абшпарце банку і крышку кіпятком, выкладзце ў яе леча з агуркоў да самага верху. Долейце астатнім сокам, калі спатрэбіцца.
- 9
Крок 9
Закруціце крышкай па рэзьбе або з дапамогай ключа для кансервацыі і праверце трываласць загатоўкі. Астудзіце і перанясіце ў кладовую, склеп да зімы.
- 10
Крок 10
Ўдаліх загатовак!