Леберкезе
Апісанне
Леберкезе цудоўна можа замяніць крамовую каўбасу, пры гэтым вы будзеце цалкам упэўнены ў яго натуральнасці. Яго можна падаваць у якасці гарачай стравы з любым гарнірам. Калі ж яго добра астыдзіць і падатрымаць у халадзільніку некалькі гадзін, ён упаўшчніцца і будзе лепш трымаць форму. Закуска гатова. Падавайце адразу.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Падрыхтуйце ўсе неабходныя інгрэдыенты. Ваду замарозьце, мяса вымыйце і высушыце.
- 2
Крок 2
Гавядзіну, свініну і бекон вельмі дробна парэжце.
- 3
Крок 3
Цыбулю ачышчце, праспалосуйце і дробна наражце.
- 4
Крок 4
Нарэзанае м'яса і лук пакладзіце ў чашу блендера і змяліце да аднароднай массы.
- 5
Крок 5
Лёд змяльце да стану крупкі.
- 6
Крок 6
У чашу блендера пакладзіце соль, перец, мускатны арэх, крухмал і змялёны алёд.
- 7
Крок 7
Яшчэ раз прабейце да аднароднай эмульсіі. Пакладзіце ў халадзільнік на адну гадзіну. Уключыце духоўку для разагравання на 180 градусаў.
- 8
Крок 8
Форму для запякання смажыце раслінным алеем і перакладзіце фарш. Выраўняйце верх і зрабіце насечкі глыбінёй 0,5 сантыметра ў выглядзе клеткі.
- 9
Крок 9
Спекайце ў гарачай печы пры тэмпературы 180 градусаў на працягу гадзіны. Леберкэзе гатовы, калі пры пракалоўванні сок вылучыцца празрыстым.
- 10
Крок 10
Выньце з духоўкі і падавайце ў халодным або гарачым выглядзе.
- 11
Крок 11
Падавайце адразу або трохі астуджанай.