Лебедзі з заварнога цеста
Апісанне
Рэцэпт не забярэ дакладна шмат часу. Піражкі перад падачай можна ўпрыгожыць свежымі ягадамі ці джэмам. Атрымліваецца незвычайна смачна і прыгожа. Калі не любіце занадта салодкія дэсэры, не лівіце шмат шакаладнай начынкі ў шарыкі. Падавайце астылымі ці крыху цёплымі.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Залейце ў каструлю ваду, пастаўце на сярэдні агонь. Дадайце шчапотку солі і пакладзіце сметанковае масла. Давядзіце да кіпення.
- 2
Крок 2
Як толькі закіпіць, зняць з агню, дадаць мукі. Добра перамяшаць да аднастайнасці.
- 3
Крок 3
Дадайце цукор, яшчэ раз змяшайце і пакіньце крыху астыць (на 10 хвілін).
- 4
Крок 4
Разбіце першае яйка, дадайце яго ў міску. Добра ўмяшайце яйка ў цеста.
- 5
Крок 5
Як толькі першае яйка змяшаны з цестам, дадайце другое. Таксама ўмяшайце яго ў асноўную масу цеста.
- 6
Крок 6
Высталіце падлогу пергаментам. Калі ў вас ёсць кухонны шприц, выкарыстоўвайце яго, калі няма, выкарыстоўвайце звычайны целафанавы пакет. Выціскайце з яго невялікія цацечкі памерам з гразінскі арэх. Павінна атрымацца 8-10 шарыкаў.
- 7
Крок 7
Ставім гарнірок у разагрэтую да 230 градусаў духоўку на 20 хвілін. На другі гарнірок выціскаем загатоўкі ў выглядзе шыі.
- 8
Крок 8
Дастаем шарыкі. Яны павінны атрымацца прыкладна такімі.
- 9
Крок 9
Адпраўляем "шыі" лебедзяў у духоўку на 10 хвілін. Атрымаецца прыкладна так.
- 10
Крок 10
Даем усім загатоўкам крыху астыць. Далей зрэзаўваем у шарыкаў верхушку. Робіць гэта трэба асцярожна і вострым ножам.
- 11
Крок 11
Разрэжце верхушку на дзве роўныя часткі. Гэта будуць "крылы".
- 12
Крок 12
Пора рабіць начынку. Падзяліце шакалад на кавалачкі, пераложыце яго ў міску і залейце гарачымі вершкамі. Хутка і турботна перамяшайце да аднастайнасці.
- 13
Крок 13
Мякіць трэба доўга, каб не было пракладак сметаны ў шакаладзе.
- 14
Крок 14
Заліце шакаладную начынку ў шарыкі. Для гэтага можна выкарыстоўваць лыжку ці кандытарамскі пакет.
- 15
Крок 15
У асобнай мисцы збіце смятанку з ваніллю і цукрам. Запоўніце ёй астатняя прастора ў "тулубах" лебядзёў.
- 16
Крок 16
Устаўце "крылы" і "шыі".
- 17
Крок 17
Можна пасыпаць гатовых «лебедзяў» цукровай пудрай і паставіць іх у халадзільнік на 2 гадзіны. Пасля гэтага печыва гатова да падачы.