Лазаняя ў стылі
Апісанне
Страва гатуецца без лішніх складанасцей. На мой погляд, гэта незвычайнае спалучэнне італьянскай і французскай кухні дало дзіўны вынік — лазанью ў стылі «Рататуй»! Страва сачнае, насіць, у ёй шмат гародніны і сыру, проста мара! Абавязкова паспрабуйце прыгатаваць па маім рэцэпце. Усе гароднінныя пласці паўтараюцца і чаргуюцца з сырным і таматна-мясным соусам. Аромат проста казачны. Гатовую страву можна падаваць да стала.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. Падрыхтуйце прадукты і прыступім!
- 2
Крок 2
2. Баклажаны вымыйце, абсушыце, нарэжце тонкімі пластамі. Пасаліце і пашпрыце раслінным алеем.
- 3
Крок 3
3. Зрабіце тое ж самае з кабачкамі.
- 4
Крок 4
4. На сковородцы-грыль пасмажце пасолю да мяккасці.
- 5
Крок 5
5. Прыгатуйце соус: нарэжце дробна цыбулю, слодкі перац, пасмажце іх на лыжцы расліннага алею да мяккасці.
- 6
Крок 6
6. Дадайце фарш, пасмажце яго з вокульшчамі хвілін 5-7, пасля ўлійце таматны соус і патушыце ўсё разам 5-7 хвілін.
- 7
Крок 7
7. Соус гатовы. У канцы можна дадаць зеляніну.
- 8
Крок 8
8. Рыкоту змяшайце з яйком, шчапоткай солі і перцу, добра перамяшайце. Цвёрды сыр натрыце на дробнай цёрцы.
- 9
Крок 9
9. Узяме агневытрывалую форма, на дно пакладзем пару лыжак соусу.
- 10
Крок 10
10. Далей пакладзіце пласт баклажанаў «унахлёст».
- 11
Крок 11
11. Шчодра пасмажце таматным соусам.
- 12
Крок 12
12. Развярнуць частку рыкаты, пасыпаць зверху цвёрдым сырам.
- 13
Крок 13
13. Далей — слой кабачкоў.
- 14
Крок 14
14. Шар баклажана шчодра змашчыце таматным соусам, далей — рыкотай, сырам. І так паўтарайце шары, пакуль не скончацца прадукты. Апошні шар зрабіце з баклажанаў, прыгожа выкладзеных ёцічкай. Пасыпце сырам. Пастаўце лазаню ў гарачую духоўку (разагрэтую да 200 градусаў) на 30-35 хвілін.
- 15
Крок 15
15. Гатовую лазаню не спяшыцеся падаваць, ёй трэба хвілін 15-20, каб астыць, прыняць форму.
- 16
Крок 16
16.