Лазаня ў духоўцы
Апісанне
Рэцэпт не забярэ дакладна шмат часу. Пра лазанію, напэўна, чулі ўжо ўсе. Ня сумняваюся, шмат хто з вас яе нават прабаваў. А як часта вы прыгатоўваеце яе ў сабе на кухні? Так, каб прыгатаваць сапраўдную лазанію, спатрэбіцца нямала часу (асабліва на мясны соус). Але паверце, вынік абавязкова арадуе вас і вашу сям'ю. Араматная, безумоўна смачная, з прыгожай карочкай лазанія перанясе вас у яскравую Італію. Падавайце гарачай.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Цыбулю, стэбель сэльдэрэю і моркву трэба натрыць на дробнай цёрцы ці здробніць з дапамогай кухоннага камбайна.
- 2
Крок 2
Потым дадаем гэтыя пасолены ў кастрылю з разагрэтай аляйвавай аляйчынай і пасмажваем, памешваючы, каля 15 хвілін.
- 3
Крок 3
Потым дадаем да пачоркі здробненую блендэрам панчэтту (бекон).
- 4
Крок 4
Дадаем фарш і добра перамешваем. Гатуем на невялікім агні, перыядычна памешваючы, каля 30 хвілін.
- 5
Крок 5
Потым наліваем да фаршу віно і туляем хвілін 5.
- 6
Крок 6
Томатную пасту разведзіце ў курочым бульёне і дадайце яе ў кастрылю. Цяпер соус «Балоньезе» можна пасаліць і паперчыць па смаку і добра змяшаць. Пакіньце цыміцца на самым малым агні прыкладна 1,5 гадзіны.
- 7
Крок 7
Потым дадаем шклянку малака (можна замяніць вершкамі), перамешваем, даганаем да кіпення і здымаем з агню.
- 8
Крок 8
Цяпер гатуем "бешамель". На невялікім агні ў кастрылі трэба растапіць сметанковае масла.
- 9
Крок 9
Потым дадаем мукі ў масла і добра перамешваем ляпаткай. Смажым яе 2-3 хвіліны.
- 10
Крок 10
Далей дадаем гарачае малако і хутка і добра перамешваем.
- 11
Крок 11
Гатуем соус «Бешамель» на самым малым агні, пакуль ён не пачне гуснець. Потым дадаем соль па смаку і 1-2 шчапоткі мускатнага арэха.
- 12
Крок 12
Фарму змазваем аляліевай алеяй, а потым выкладваем тонкі пласт «балоньезе».
- 13
Крок 13
Потым выкладваем аркушы для лазаніі.
- 14
Крок 14
Усю паверхню лістоў змазваем соусам «Бешамель».
- 15
Крок 15
Далей — пласт соусу «Балоньезе», пасыпаны сцёртым пармезанам.
- 16
Крок 16
Потым зноў выкладваем аркушы для лазаніі, змазваем іх соусам «Бешамель», потым «Балоньезе» і цёрты пармезан.
- 17
Крок 17
Апошнім слоем змяшаем «Балоньезе» і «Бешамель», а зверху — таўсты слой сыру.
- 18
Крок 18
Ставім форма з лазаняй у разагрэтую да 180 градусаў духоўку на 1 гадзіну. Потым гатовую лазаню дастаем і даем адпачыць прыкладна 10 хвілін.
- 19
Крок 19
Гатовую лазанюю разрэзаюць на часткі і падаюць з салатам ці проста так.