Лазаня са шпінавымі павідламі
Апісанне
Страва гатуецца без лішніх складанняў. У вялікай кастрылі зварыць спаржу ў невялікай колькасці вады, пакуль яна не стане крыху мяккай, прыкладна 7 хвілін, працягнуць і адстаў убок. У іншай вялікай кастрылі расплаціце масла. Дадайце мукі, соль, перац, змяшайце да ўтварэння аднастайную масы. Паступова ўлівайце малако. Давядзіце да кіпення, варыце, пастаянна перамяшаючы, каля 2 хвілін або пакуль маса не пагусцее. Дадайце сыр салёны, лімонны сок, цытрусавую цедру і мускатны арэх, перамяшайце, пакуль сыр поўнасцю не расплаціцца. Выліце каля 3/4 шклянкі соусу ў змазаную форма для выпечкі. Выкладзіце тры лісты лазаньі, чвэрць соусу, трэцюю частку спаржы і сыру маскарпоне. Паўтарыце пласты два разы. Зверху выкладзіце астатнюю лазанью і соус. Пасыпце сырам пармезан. Запякайце пры 190 °C (375 °F) у адкрытай форме 45–50 хвілін. Дайце адпачыць 15 хвілін перад нарэзкай. Гатовую страву можна падаваць да стала.