Лазаня з гарбузам
Апісанне
Страва гатуецца без лішняй складанасці. Класічны рэцэпт лазаньі з гарбузам передбачае выкарыстанне мяснога фаршу, аднак у дадзеным варыянце дадаюцца яблыкі. Лазанья атрымліваецца вельмі нейкай, менш каларычнай, але неймаверна смачнай. Такое страву пры жаданні можна зрабіць крыху салодкаватай. Гатовую страву можна падаваць да стала.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. Перш за ўсё трэба заняцца гарбузам. Яго трэба вымыць, абсушыць і нарэзаць кавалачкамі. Каля двух трэціх усяго гарбуза выкласці на патэльню і паслаць у духоўку (можна на скавародку). Запечы трохі да мяккасці, а затым ахалодзіць. Акуратна зняць скурку і выкласці целасць у чашу блендэра. Дадаць яйка, крыху сыру і смятану.
- 2
Крок 2
2. Для арамату дадаць мускатны арэх і ўбіць масу да стану вялікага пюрэ. Пасаліць па смаку.
- 3
Крок 3
3. Астатнюю гарбузу нарэзаць невялікімі кубікамі і змяшайце з яблыкамі. Выкладзіце на скавародку з невялікай колькасцю сметанковага масла і падсмажце трохі да мяккасці. У рэцэпце прыгатавання лазаніі з гарбузай можна дадаць араматычныя травы, сухофрукты або крыху морквы, напрыклад.
- 4
Крок 4
4. Няад'емнай часткай лазаньі з'яўляецца соус. Для яго прыгатавання ў растапленае масла трэба насыпаць мукі і турботна змяшаць.
- 5
Крок 5
5. Паступова ўліць малако, працягваючы перамешваць, каб саус быў аднолькавай кансыстэнцыі.
- 6
Крок 6
6. Застаецца дадаць у яго крыху цёртага сыру, а таксама соль, перац, мускатны арэх паводле смаку.
- 7
Крок 7
7. На дно формы выкладзіце крыху соусу (для больш аднольнай кансыстэнцыі яго можна збіць блендэрам) і лісты лазаньі.
- 8
Крок 8
8. Змазаць гарбузовым пюре.
- 9
Крок 9
9. Пакласці невялікую колькасць начынкі.
- 10
Крок 10
10. Заліць соусам.
- 11
Крок 11
11. Накрыць другім пластом лістаў лазаньі і паўтарыць пласты да сканчэння інгрэдыентаў.
- 12
Крок 12
12. Верх заліць астаткамі соусу і пасыпаць цёртым сырам, каб утварылася смачная карочка.
- 13
Крок 13
13. Форму паставіць у разагрэтую духоўку мінімум на 30 хвілін.
- 14
Крок 14
14. Калі лазанья з гарбузам у дамашніх умовах зверху зарумяніцца, форму можна выняць з духоўкі і дазволіць астыць прыкладна 10-15 хвілін. Потым можна нарэзаць і падаваць да стала.