Лазаня зь цестам філа
Апісанне
Рэцэпт не забярэ дакладна шмат часу. Праца зь цестам філа патрабуе пэўнай асцярожнасьці. Яно вельмі няжнае, таму яго трэба размарозіць за 2 гадзіны да прыгатаваньня стравы. Замарожаныя лісты будуць крошыцца. Да моманту выкладаньня іх у форму трымайце ў халадзільніку. У астатнім працэс прыгатаваньня лазаньі вельмі просты. Падавайце гарачым.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Прыгатуйце патрэбныя інгрыдыенты. Теста філа дастаньце з моразілкі за два гадзіны да прыгатавання стравы.
- 2
Крок 2
Лук нарэжце дробным кубікам. Пасмажце на раслінным алеі да мяккасці.
- 3
Крок 3
Дадайце фарш. Пасаліце, дадайце чорны перац па смаку. Перамяшайце. Смажце да пабяленьня мяса.
- 4
Крок 4
З сакавікаў зняці скурку, натрыць на цёрцы. Колькасць атрыманага пюрэ дапоўніць таматным сокам да 250 мл.
- 5
Крок 5
Як толькі фарш стане роўна белым, уліце пратэртыя памідоры з сокам. Тушуйце працягласьцю 10-15 хвілін, пакуль маса не пачне гусьцець. Моцна выпараваць вадкасьць не трэба.
- 6
Крок 6
У сотэйніку ці кастрыльцы змяшайце 2 сталовыя лыжкі расліннага алею і мукі. Пасмажце 1-2 хвіліны.
- 7
Крок 7
Улівайце малако, адначасова перамешваючы, каб не ўтварыліся згусткі. Падагравайце на слабым агні да загусцення. Па кансістэнцыі соус павінен нагадваць восткі кефір.
- 8
Крок 8
Узялі прасторную форма з шырокім днам. Сценкі змажце раслінным алеем. На дно формы наліце палову малочнага соусу. Выкладзіце адзін аркуш цеста філа. Прыцісніце яго да формы. Аркушы вельмі няжныя, лёгка рвуцца, таму працаваць трэба асцярожна.
- 9
Крок 9
Мясны соус візуальна падзяліце на тры часткі. Адну частку выкладзіце на цеста, прыкрыйце канцамі аркуша.
- 10
Крок 10
Зверху пакладзіце яшчэ адзін пласт цеста філа, потым мясны соус, закрыйце краямі цеста. Паўтарыце яшчэ адзін пласт.
- 11
Крок 11
Пакрыйце слаёны мяса аркушом філа. Зверху змашыце малочным соусам, пасыпце цёртым сырам. Пастаўце ў разагрэтую да 180 градусаў духоўку на 25 хвілін да румянай карочкі.
- 12
Крок 12
Праз паказаны час лазаня зь цеста філа гатовая.
- 13
Крок 13
Можна падаваць.