Лазаня з песта
Апісанне
Смачнае блюда гатовацца без лішняй складанасці. Араматная, сачнасць лазанья з прысмакам лета! Соус песта можна прыгатаваць з любой свежай зеляніны, я паспрабаваў з базілікам. У летні сезон я аддаю перавагу лёгкім стравам, таму прапаную прыгатаваць соус бешамель без масла. Лазанья з двума відамі араматнага соусу і няжным сырам... Чапляйцеся да справы! Гатовае блюда можна падаваць да стала.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. Спачатку прыгатуйце пэста: прамыйце базілік, выдаліце цвёрдкія стэблы. Пакладзіце мокрую зеляніну ў вузкі высокі стакан, дадайце арэхі, цёрты пармезан і аляйчынавае алей. Змяшайце ўсё з дапамогай погружнога блендэра. Калі соус пакажацца занадта сухім, дадайце некалькі кропель вады.
- 2
Крок 2
2. Цяпер прыгатуйце соус бешамель: пакладзіце мукі ў вялікую каструлю, дадайце трохі малака і размяшайце венчыкам, каб не засталося згусткаў. Потым дадайце астатняе малако, 1 ч. л. солі і паставце каструлю на сярэдні агонь. Пастаянна размяшаючы, давядзіце соус да кіпення, затым паварыце яшчэ 30 секунд да загуснення і знявайце з агню, дадайце цёрты мускатны арэх і, калі трэба, пасаліце.
- 3
Крок 3
3. Дно формы для выпечкі змашчыце некалькімі лыжкамі соусу бешамель, пасля выкладзіце аркушы лазаньі. Змашчыце цеста некалькімі сталовымі лыжкамі соусу бешамель, змяшанага з 1 сталовай лыжкай соусу песта. Пасля дадайце крыху нарэзанай моцарэлы і пасыпце цёртым пармезанам.
- 4
Крок 4
4. Паўтарыце працэс, пакуль не запоўніцца ўся форма. Пры жаданні пасыпце верх паджаранымі арэхамі.
- 5
Крок 5
5. Накрыйце форма фальгой і пякіце лазаню ў папярэдне разагрэтай да 200 градусаў духоўцы 20 хвілін. Потым зняце фальгу і пячыце да ўтварэння верхняй залатыстай карочкі.
- 6
Крок 6
6. Дайце гатовай лазаніі пачакаць 10 хвілін, потым падайце яе на сталовыя прыборы, нарэзаўшы партыянымі шматкамі.