Лазаня з курыцай
Апісанне
Рэцэпт не забярэ дакладна шмат часу. Лазанья з курыцай — вельмі сытная і смачная страва. Цеста для лазаньі вырабляюць з цвёрдых сартоў пшаніцы, таму яны не разварваюцца і не рассыпаюцца падчас запякання. Такое ж цеста выкарыстоўваюць і для макаронаў, думаю, вы гэта ведаеце. Начынку можна падабраць любую, традыцыйная — мясная. Але я люблю курыну, яна больш лёгкая, пасля курыцы не адчуваецца цяжкасці ў жывоце. У лазанью дадаюць шмат розных сыраў, што надае ёй незвычайны смак, я б нават назвала яго — італьянскім. Маю лазанью з курыцай гатую з грыбамі і чырвоным луком, а таксама з ружмарам — любімай прыправай італьянцаў. Пропаную вам рэцэпт лазаньі з курыцай з фота, гатуйце і карыстайцеся. Падавайце гарачай.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Парэжце курэчую філе на некалькі невялікіх шматкоў і падсмажце на аляйве да залатыстага колеру. Выкладзіце на талерку і адстаўце ўбок. Перад тым як выкладваць падсмажанае курэчае філе, пакрыйце талерку папяровай салфеткай, якая ўбярэ лішні тлушч з шматкоў мяса.
- 2
Крок 2
Парэжце чырвоны лук дробна, выкладзіце ў тую ж скавародку, у якой падрыхтоўвалі курэчую курэдку. Смажце лук да мяккасці, каля пяці хвілін. Пры неабходнасці далейце яшчэ трохі аляйвовага алею. Потым выкладзіце да луку парэзаны часнык (лепш нарэзаць яго дробна, пасля выціскання ён проста дае сок, а смажаны часнык добра спалучаецца з луком і грыбамі). Смажце каля 2 хвілін. Потым нарэжце грыбы і ружмарын. Дадайце да луку з часныком. Пасаліце і тушыце ўсё разам 10 хвілін. Потым дадайце шпінат. Можна нарэзаць яго вялікімі кавалкамі ці нарваць рукамі. Калі шпінат памякчэе, дадайце курыцу. Перамешайце. Патушыце яшчэ крыху, і калі шпінат поўнасцю размякне, зняце скавародку з агню.
- 3
Крок 3
Цяпер займемся соусам бешамель. Растапіце ў невялікай каструлі сметанковае масла. Дадайце ў яго мукі. Перамяшайце. Мука пастаўне залацістай. Потым налівайце малако, дадайце крыху ружмарыну і давядзіце да кіпення. Пастаянна перамяшайце, соус павінен трохі загуснуць. Дадайце моцарэлы, мускатны арэх і белы перац. Пастаянно перамяшайце соус бешамель. Моцарэла поўнасцю расплаўціцца, размякне і можна здымаць з агню. Прыгатуйце форму для выпечкі, змашчыце яе аляйвовай алеям і выкладзіце першы пласт лістаў для лазаньі. На іх выкладзіце кавалачкі сыру рыкота.
- 4
Крок 4
На першы пласт лазаньі пакладзіце цыплёнка з грыбамі і сыр рыкота. Накрыйце другім пласцом. Калі ў вас засталося яшчэ начынне і лісты для лазаньі, можна зрабіць яшчэ адзін пласт. У мяне інгрэдыентаў хапіла толькі на адзін. Зверху палівайце белым соусам і пасыпце цёртым пармезанам. Дадайце цытрусавую цедру і ружмарын. Лазанью з цыплёнкам пячыце ў разагрэтай да 220 градусаў духоўцы 40 хвілін. Выключыце духоўку і пакіньце лазанью пад цёплай пакрыўкай яшчэ на 10 хвілін. Потым дайце ёй пастаяць 10–15 хвілін, каб астыла.