Лазаня з індзячынай
Апісанне
Гэты рэцэпт прыгатавання лазаніі з індзючыной з'яўляецца цалкам гіднай альтэрнатывай класічнаму варыянту. Пры жаданні можна таксама замяніць шпінат любымі асалодкамі — напрыклад, слодкім перцам ці цукіні.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. Філе індзячыны трэба вымыць, абсушыць і прапусціць праз мясарубку (можна памяліць у блендэры).
- 2
Крок 2
2. На скавародзе з невялікай колькасцю аляйвавага алею падсмажыць дробна нарэзаны лук да прапушчальнасці.
- 3
Крок 3
3. Выкладзіце фарш да луку і дадайце часнык, прапушчаны праз прэс. Смажыце на сярэднім агні прыкладна 15 хвілін.
- 4
Крок 4
4. Свежыя памідоры ачысціць ад скуркі і ператварыць у пюрэ. Дадаць таматную пасту для больш насычанага колеру (калі ў рэцэпце прыгатавання лазаньі з індзячынай ужо ёсць гатовы таматны соус, то пасту можна не выкарыстоўваць) і добра змяшаць. Выкласці на патэльню да індзячыны і тушыць на павольным агні да гатоўнасці, пасаліўшы і паперчыўшы па смаку.
- 5
Крок 5
5. Асобна трэба прыгатаваць начынне з сыру. Для гэтага рыкату трэба размяціць з яйком і шчапоткай солі. Дадаць крыху пармезану і тарыльна змяшаць.
- 6
Крок 6
6. Шпінат можна выкарыстоўваць свежы ці замарожаны. Яго трэба пакласці ў сотэйнік, папярэдне прамыўшы і крыху дробка падзяліўшы, і патушыць каля 5 хвілін.
- 7
Крок 7
7. На дно цепкай для выпечкі трэба выкласці частку мясной цвікі і разроўняць.
- 8
Крок 8
8. Пакрыць лістамі лазаньі. Пры жаданні гэты просты рэцэпт лазаньі з індзячынай можна дапоўніць таксама соусам бешамэль, якім прымацаваць лісты.
- 9
Крок 9
9. Мачарэлу натрыць на цёрцы і падзяліць на 3 часткі. Адну выкласці зверху лісця.
- 10
Крок 10
10. Наступным слоем будзе сырная начынка, якую таксама трэба роўна раскласці па ўсёй паверхні.
- 11
Крок 11
11. Размясціць шпінат або іншыя агародкі па смаку.
- 12
Крок 12
12. Паўтарыце ўсе пласты ў тым жа парадку. Верх пасыпце цёртым пармезанам і пастаўце ў разагрэтую духоўку на працягу не менш за 40 хвілін. Каб верх не прыгарэў, форма можа быць накрыта фольгай. Калі лазанья з індзючынай у дамашніх умовах будзе гатовая, здыміце фольгу і падрумяніце карочку яшчэ 5 хвілін.