Лазаня з грыбамі і шпінатам
Апісанне
Рэцэпт не забярэ дакладна шмат часу. Лазанья, прыгатаваная ў павольнаварцы, нічым не адрозніваецца ад лазаньі, прыгатаванай у духоўцы. Яна ўключае тыя ж інгрэдыенты, тыя ж пласты і такую ж колькасць патрэбных намаганняў. Адзіная розніца — гэта колькасць часу, неабходнага для прыгатавання. У арыгінале лазанья прадугледжвае выкарыстанне смятанковага соусу, але ў павольнаварцы ён можа згуснуць, таму ў рэцэпце ён замяняецца памідорным. Падавайце гарачай.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. Выстеліце павольную варачку алюмініевай фольгой у 6 пласцінаў. Формуйце бортавіны па краях, каб было прасцей дастаць лазанью. Разламайце пласціны лазаньі напалову. Давядзіце 1,8 л вады да кіпення ў вялікай кастрылі. Дадайце лазанью і 1 сталовую лыжку солі. Варыце, часта перамяшаючы, да гатоўнасці. Сцячыце ваду і прамыйце лазанью пад халоднай вадой, затым выкладзіце ў адзін слой на чыстых кухонных рухачках і дайце высыхнуць. Не выкарыстоўвайце папяровыя рухачкі — яны могуць прылепіцца.
- 2
Крок 2
2. Дробна нарэжце цыбулю. Нарэжце грыбы, дробна пасякіце часнык. У пасудзіне на сярэднім агні разагрэйце аляйнае алея. Дадайце грыбы, часнык і ¼ чайнай лыжкі солі. Накрыйце крышкай і пасмажце пад крышкай, пакуль грыбы не стануць мяккімі, каля 5 хвілін.
- 3
Крок 3
3. Дадаць цыбулю і працягваць смажыць, пакуль грыбы не стануць сухімі і не патэмнеюць, ад 5 да 10 хвілін. Змяшаць са шпінатам, накрыць крышкай і гатаваць каля 2 хвілін. Змяшаць з таматным пюрэ і ½ чайнай лыжкі солі.
- 4
Крок 4
4. У мисцы змяшайце рыкоту, 1 шклянку тартага пармезана, нарэзаны базылік, яйка, ½ чайнай лыжкі солі і ½ чайнай лыжкі перцу. Выкладзіце ½ шклянкі грыбнога соусу ў павольнаварку. Выкладзіце 4 пласціны лазаньі і пакрыйце 9 сталовымі лыжкамі сырнай сумесі. Пасыпце 1 шклянкай тартага сыру моцарэла. Затым выкладзіце 1 шклянку грыбнога соусу. Паўтарыце пласты лазаньі, сырнай сумесі, сыру моцарэла і грыбнога соусу 2 разы. Для верхняга пласта выкладзіце астатнія 4 пласціны лазаньі, затым зверху астатні грыбны соус, пасыпце астатнім сырам моцарэла і астатнім пармезанам.
- 5
Крок 5
5. Накрыць крышкай і прыгатаваць лазанью прыкладна 4 гадзіны на нізкім узроўні. Дазволіць астыць прыкладна 20 хвілін, потым нарэзаць і падаць да стала.