Лазаня з баклажанамі і грыбамі
Апісанне
Такі варыянт лазаніі — гэта поўнацэннае і сытнае страва, у якой ідэальна спалучаюцца павары, мяса, грыбы і сыр. Рэцэпт прыгатавання лазаніі з баклажанамі і грыбамі пры жаданні можна спрасціць або, навадвес, дадаць соус бешамель ці начынку з некалькіх відаў сыру.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. Два сярэднія або адзін вялікі баклажан вымыць, абсушыць і нарэзаць уздоўж. Пасаліць і паперчыць, апрыскаць аляйвовай алеям і выкласці на пекарскі папер. Замест у разагрэтую духоўку на 15 хвілін.
- 2
Крок 2
2. Грыбы вымыць, нарэзаць тонкімі ломцікамі і пакласці на патэльню з невялікай колькасцю алею.
- 3
Крок 3
3. Пасаліць і паперчыць па смаку. Пры жаданні дадаць спецыі або сушаныя травы і жарыць да гатоўнасці.
- 4
Крок 4
4. Пакуль смаляцца грыбы, нарэзаць тонкімі кружочкамі перац.
- 5
Крок 5
5. На патэльню, дзе смажыліся грыбы, пакласці перац і смажыць каля 3-5 хвілін. У рэцэпце прыгатавання лазаньі з баклажанамі і грыбамі можна таксама дадаць цукіні ці іншыя агародніны паводле смаку.
- 6
Крок 6
6. На патэльню наліць крыху алею і пасмажыць там пасечаны лук. Потым дадаць мясны фарш (у дадзеным выпадку індзючына, але можна выкарыстоўваць свініну ці ялавіну). Смажыць 5-7 хвілін на сярэднім агні.
- 7
Крок 7
7. Памідоры вымыць і дробіць у блендэры. Дадаць іх да фаршу разам з томатным соусам. Пасаліць і паперчыць па смаку, засыпаць спецыі і тушыць да гатоўнасці.
- 8
Крок 8
8. На дно формы выкладзіце некалькі лыжак мяснога соусу, а зверху — баклажаны.
- 9
Крок 9
9. Далей прыкладна палову начыння і нарэзаную кружочкамі моцарэлу.
- 10
Крок 10
10. Наступным слоем будзе падсмажаны салодкі перац.
- 11
Крок 11
11. Потым выкладваем грыбы. Калі памер формы дазваляе, лазанью з баклажанамі і грыбамі ў дамашніх умовах можна выкласці ў 2 або 3 слоі ў аднолькавай паслядоўнасці.
- 12
Крок 12
12. Пасыпці верх патёртым пармезанам і паставіць у разагрэтую духоўку на 45-60 хвілін.
- 13
Крок 13
13. Гатовы страву крыху ахалодзіць і можна падаваць да стала.