Курыная лазаня
Апісанне
Страва прыгатоўліваецца без лішняй складанасці. Курыная лазанья — гэта варыянт класічнай лазаньі, якую можна хутка прыгатаваць і якая недарагая. Лазанья па гэтым рэцэпце атрымліваецца сытнай і сачнай. Гатовую страву можна падаваць да стала.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
У разагрэтую з раслінным алеем скавароду пакладзіце дробна нарэзаныя агародкі — лук, маліну, часнык — і пасмажце.
- 2
Крок 2
Як толькі паслядоўкі стануць мяккімі, дадайце пасечанае цыплёнка ці фарш і жарце, пакуль мясо не пачне мяняць колер.
- 3
Крок 3
У сковороду пакладзіце нарэзаныя памідоры (я перад тым, як правесці, люблю здымаць з іх скурку), таматную пасту, цукар, спецыі, соль, перац па смаку. Добра ўсё змяшайце, накрыйце крышкай і тушуйце прыкладна гадзіну.
- 4
Крок 4
Пакуль цушыцца наш а-ля «Балоньезе», прыступім да соусу «Бешамель». У асобнай ёмістасці сярэдняга памеру расплаціце масла на сярэднім агні. Дадайце мукі і перамяшвайце працягам хвіліны, пакуль не знікнуць згусткі і масла не пачне кіпець. Як толькі ўбачыце характэрныя бульбашкі, знявайце з агню і паступова дадавайце малако, пастаянна перамяшаючы, пакуль сумесь не стане гладкай. Пасля гэтага паставіце ёмістасць зноў на агонь і мешайце, пакуль соус не пачне гуснець. Дадайце соль, перац па смаку і адстаўце. Не пакідайце «Бешамель» без увагі, перыядычна перамяшвайце яго, каб пазбегнуць утварэння карачкі.
- 5
Крок 5
Зберазуйце лазанію. У форму, змазаную раслінным алеем, пакладзіце першым пластом курны соус — прыкладна траціну. Потым размеркаваць палову "Бешамеля" і накрыць аркушамі цеста, лёгка прыціснуўшы. У залежнасці ад формы спатрэбіцца 3-4 аркушы. Паўтарыце яшчэ тры разы.
- 6
Крок 6
Апошні пласт змажце соусам «Бешамель» і пасыпце цёртым сырам. Накрыйце лазанію фальгой і пастаўце ў разагрэтую духоўку на 25 хвілін пры тэмпературы 180 градусаў. Потым здыміце фальгу і падрумантуйце яшчэ 10-15 хвілін, пакуль сыр не стане залатысты. Перад падачай дайце лазаніі астыць 10-15 хвілін.