Класічная лазаня з цвілёй
Апісанне
Страва гатуецца без лішніх складанняў. Па смаку дадайце ў соус «Бешамель» соль. Добра дапаўняе яго меляны слодкі папрыка. Калі соус атрымліваецца надта вострым, не бойцеся дадаць малака. Пармезан для пасыпкі можна замяніць любым твёрдым ці сярэдняй твёрдасці сырам. Уважліва азнаёмцеся з інструкцыяй на ўпакоўцы лістаў для лазаньі. У некаторых выпадках лісты не трэба намачаць, у некаторых іх трэба варыць, а часам дастаткова заліць кіпятком на некалькі хвілін. Гатовую страву можна падаваць да стала.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Парэжце цыбулю невялікімі шматкамі. На патэльні разагрэйце раслінную алей, выкладзіце туды цвіна і цыбулю. Смажце прыкладна 5 хвілін, потым пасаліце і дадайце базылік і перац па смаку.
- 2
Крок 2
Памідоры палейце кіпятком, зняце шкірку, нарэжце адвольнымі кавалкамі. Часнык пачысьціце і дробна пакрошце, пакладзіце яго ў блендэр разам з памідорамі. Збіце інгрэдыенты ў аднастайную масу і вылейце яе на патэльню да цвікві. Накрыйце ўсё крышкай і тушуйце на мінімальным агні прыкладна 15 хвілін.
- 3
Крок 3
Для прыгатавання соусу "Бешамель" у сотэйніку растапіце сметанковае масла, а потым паступова засыпце туды мукі, падсмажваючы яе. Паступова ўлівайце да мукі малако, бясперапынна перамешваючы. Варыце соус на павольным агні, пакуль ён не загусне. Не забывайце перамешваць.
- 4
Крок 4
Фарму для лазаніі змашчыце раслінным алей, залейце дно соусам «Бешамель». Пачніце выкладваць лісты для лазаніі на дно. Калі гэта патрабуецца па інструкцыі на іх упакоўцы, папярэдне паварыце іх у кіпятку. На першы пласт лістоў выкладзіце палову фаршу, наліце палову соусу.
- 5
Крок 5
Паўтарыце слаёнасць такім жа чынам, пасыпце зверху цёртым сырам, пастаўце лазаню запякацца ў духоўку пры 180 градусах. У сярэднім час прыгатавання займае каля паўгадзіны. Гатовая лазаня павінна набыць прыгожую залатую карочку.