Лазанья болоньезе
Апісанне
Сцягота гатуецца без лішніх складанасцей. Гісторыя лазаніі пайшла з Грэцыі. Саме грэкі перадалі гэты рэцэпт рымлянам. Лазанья балоньезэ — вельмі старажытны рэцэпт. І спачатку яе гатавалі без памідораў, бо Хрыстафор Калумб прывёз памідоры ў Эўропу толькі ў XV стагоддзі. Я люблю італьянскую кухню за свежую зеляніну, памідоры і сыры. Усё гэта цудоўна пасягядаецца з іх макаронным цестам у любым страве — ці то рабіёлі, ці то паста, ці то лазанья. Лазанья балоньезэ — любімая страва маіх дзяцей! Яна не вострая, але і не бязвкусная. Абавязкова паспрабуйце. Гатовую страву можна падаваць да стала.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Прыгатуйце ўсе інгредыенты.
- 2
Крок 2
У каструлі падгрейце аляйчынае алеё, дадайце цыбулю і смажце, пакуль яна не стане мяккай. Гэта займе прыкладна пяць хвілін. Дадайце пасмажаны часнак, перамяшайце і смажце яшчэ дзве хвіліны.
- 3
Крок 3
У кастрылю пакласці цмінту. Добра яе дробіць, каб не было згусткаў. Пасаліць, паперчыць. Смажыць, пакуль цмінта не стане карычневай (не перасмажце!), затым дадаць вершкі і перамяшаць.
- 4
Крок 4
Тушыць фарш са збітымі вершкамі пяць хвілін.
- 5
Крок 5
Дадаць памідорны пасту і пратэртыя памідоры (ці нарэзаныя дробна). Тушыць на павольным агні 10 хвілін, перыядычна перамешваючы.
- 6
Крок 6
Пакуль мяса ціхне, прыгатуйце сырны соус. Змяшайце твараг (ці рыкоту), адзін шклянку сыру пармезан, дробна нарэзаны базілік, яйка. Пасаліце, паперчыце.
- 7
Крок 7
Разагрэйце духоўку да 200 градусаў. Натрэце сыр мацарэла, дадайце да яго астатні пармезан. Пастаўце ўсе інгрыдыенты побач з формай для выпечкі.
- 8
Крок 8
Спачатку выкладваем невялікі пласт мяснога соусу. Потым аркушы для лазаньі, цяпер выкладваем у такім парадку — зверху на аркушы мясны соус, потым сырны соус, пасля тёрты сырав. І так тры пласціны.
- 9
Крок 9
Запякайце лазаню працягам 40 хвілін. Пасля выпякання пакіньце яе астыць на 20 хвілін.
- 10
Крок 10
Лазаня гатовая!