Лазаня без мяса
Апісанне
Смачнае і сытнае італьянскае блюда прыгатаваць дома зусім нецяжка, пачынку для лазаніі можна рабіць розную: і мясную, і вегетарыянскую, і сырную. Сёння я раскажу і пакажу вам, як гэта рабіцца. Гатовае блюда можна падаваць да стала.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Прыступім да прыгатавання начынкі. Ачыстым лук і моркву. Моркву натыраем на вялікай цёрцы, лук нарэжам невялікімі кубікамі. Пакладзем на скавародку з раслінным алеем і падсмажым да мяккасці морквы.
- 2
Крок 2
Грыбы маем, чыстым і нарэзаўаем невялікімі кубікамі.
- 3
Крок 3
Дадаем да морквы і луку грыбы, пасмажваем хвілін 5.
- 4
Крок 4
Нарэжам балгарскі перац кубікамі і пакладзем яго на патэльню. Пасмажым 2-3 хвіліны.
- 5
Крок 5
Цукіні ачысцім ад шкуркі і насення і нарэжам кубікамі.
- 6
Крок 6
Пакладзіце на скавародку, дадайце араматычныя сушоныя травы, соль і перац па смаку.
- 7
Крок 7
І гатуем хвілін 5-7. Потым дадаем памідорны соус і дроблёны часнок.
- 8
Крок 8
Даем гародкавай начынцы пакіпець хвіліны 3. Не спрабуйце выпарыць увесь сок, калі начынка сачнае, лазанья атрымліваецца смачней.
- 9
Крок 9
Прыгатоўваем соус «Бешамель». Растапляем на патэльні сметанковае масла і дадаем мукі.
- 10
Крок 10
Абсмажваем хвіліны 2, увесь час перамешваючы.
- 11
Крок 11
І потым тонкай цячэнніцай уліваем малако, таксама ўвесь час перамешваем соус.
- 12
Крок 12
Варым соус і мешаем яго хвіліны 2, да загушчэння. Потым дадаем мускатны арэх, соль і мелены перац па смаку.
- 13
Крок 13
Цяпер прыступім да зборкі лазаніі. Сыр патрэм на вялікай або сярэдняй цёрцы. Я прыгатоўваю лазанію ў невялікіх формаў для выпечкі хлеба ці кексаў. Яны якраз падыходзяць пад памер аркуша лазаніі. Выкладзем форму паперам для выпечкі, каб потым было лягчэй дастаць лазанію.
- 14
Крок 14
Выкладваем на дно формы ліст для лазаніі, потым выкладваем паварыну начынку слоем каля 1 см.
- 15
Крок 15
Змазваем соусам «Бешамель».
- 16
Крок 16
І пасыпаем сырам.
- 17
Крок 17
І ў такой чарговасці выкладваем астатнія пласці. Верхні пласці я накрываю лістом для лазаніі, змазваю яго соусам і пасыпаю сырам.
- 18
Крок 18
І ставім запякацца ў разагрэтую да 200 градусаў духоўку хвілін на 40.