Лазаня
Апісанне
Хачу прапанаваць вам падрабязны паэтапны рэцэпт прыгатавання лазаніі «Барыла» з цвілёным сметанкам, таматным і сырным соусам на аснове рыкоты. Вельмі насіць, неймаверна смачна і прыгожа выглядае — ідэальнае страва для ўсёй сям'і як на штодзённы, так і на святочны стол.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. Ачысьціце і нарэжце дробкімі кубікамі цыбулю. Выкладзіце яе на патэльню з невялікай колькасьцю расьліннага алею, пасмажце да прапушчальнасьці. Ачысьціце і памяльце часнок. Дадайце яго да цыбулі, смажце 3-4 хвіліны, перыядычна памешвайце.
- 2
Крок 2
2. Дадайце на скавародку мясны (свіны або змешаны) фарш.
- 3
Крок 3
3. Смажце на сярэднім агні, пастаянна перамешваючы, каб не было вялікіх шматкоў цьвіка.
- 4
Крок 4
4. Пасаліце, паперчце па смаку. Дадайце спецыі. Лепш за ўсё ў класічным рэцэпце лазаньі "Барылла" выкарыстоўваць італьянскія траўкі.
- 5
Крок 5
5. Выкладвайце невялікімі парцыямі таматную пасту, пастаянна перамешваючы. На першы погляд можа здацца, што гэта занадта шмат, але паверце: соус павінен быць сапраўды таматным.
- 6
Крок 6
6. Далей выкладвайце таматны соус або памідоры ў ўласным соку, папярэдне размяўшы іх вілкай ці проста рукамі. Паменьшыце агонь да мінімуму, пакіньце тушыцца на 35 хвілін пад закрытай крышкай.
- 7
Крок 7
7. Пакуль цушыцца мясны, можна займацца белым соусам. Вельмі часта выкарыстоўваецца "бешамель", але я прапаную ў рэцэпце прыгатавання лазаньі "Барылла" сырны. Натрэце на цёрцы мазарэлу.
- 8
Крок 8
8. У глыбокую мисачку пакладзіце рыкоту.
- 9
Крок 9
9. Убяжыце яйкі, дадайце шчапотку чорнага перцу.
- 10
Крок 10
10. Дробна пашчыпніце свежай петрушкі. Дадайце ў місачку пармезан і крыху маскарэллы.
- 11
Крок 11
11. Усё добра тарпеліва перамяшайце да аднастайнасці. Гатова, сырны соус гатовы.
- 12
Крок 12
12. Нічога рабіць з лістамі не трэба, калі вы ўзялі тыя, што не патрабуюць варкі.
- 13
Крок 13
13. На дно падыходнай цепласційкай формы пакладзіце крыху мяснога соусу, роўнамерна размеркаваўшы яго. Далей пакладзіце аркушы лазаньі. Роўным пластом пакладзіце каля трэці сырнога соусу, а зверху зноў пакладзіце мясны.
- 14
Крок 14
14. Шчодра пасыпце цёртай мацарэлай.
- 15
Крок 15
15. Зноў аркушы, яшчэ адна траціна сырнага соусу, мясны — і цёртая моцарэла.
- 16
Крок 16
16. Выкладзіце аркушы і размеркаваць роўным слоем астатні сырны соус.
- 17
Крок 17
17. Далей мясны соус.
- 18
Крок 18
18. Апошні слой лістаў і астатні мясны соус. Шчодра пасыпце ўсё зверху моцарэлай. Гатова, лазанья «Barilla» у дамашніх умовах зборкі завершаная, і яе можна ставіць у разагрэтую духоўку.
- 19
Крок 19
19. Запякайце каля 35–45 хвілін, пакуль зверху не ўтварыцца прыгожая ружавая карочка.
- 20
Крок 20
20. Спадзяюся, што гэты варыянт прыгатавання лазаніі «Барыла» вам спадабаецца.