Армянскі лаваш

Апісанне

Рэцэпт не забярэ дакладна шмат часу. Смажніца для выпякання лаваша павінна быць цяжкай, з таўстым дном. Чыгунная дыямэтрам 26-30 см падыдзе ідэальна! Важна патрапіць у тэмпературу, каб лаваш не згарэў, але і каб не пайшлі пузры ад занадта нізкай тэмпературы. А таковае цеста можна захоўваць у марозілцы да месяца. Можна падаваць з чаем ці кафэ.

Інструкцыя

1. 1

   Крок 1

   Муку папярэдне прапусціце праз сіта, змяшайце яе з сольлю і сухімі дрожджаўмі.

2. 2

   Крок 2

   Муку памесціце ў глыбокую посуд, зрабіце ямку і паступова дадавайце вельмі гарачую ваду (лёгка астылы кіпяток). Замесіце цеста, пачынаючы з цэнтру посуду. Яно павінна атрымацца не ліпкім, слухмяным.

3. 3

   Крок 3

   Памесціце цеста ў місачку, змазаную маслам, накрыйце і пастаўце ў цёплае месца. Яно павінна падняцца ў два разы.

4. 4

   Крок 4

   Абмісіце здзеймлеццае цеста, каб выдаліць бульбашкі паветра. Закаціце цеста ў валачок і падзяліце яго на 12 частак. Зрабіце з кожнай часткі шарык, накрыйце рухавіком на 20–25 хвілін. Пакуль цеста стаіць, пастаўце разагравацца патэльню.

5. 5

   Крок 5

   Расцягніце рукамі шарык у аўал, пасля раскатайце ў вельмі тонкі круг памерам з вашу скавародку. Выкладзіце раскатаны лаваш на добра разагрэтую скавародку і пасмажце па 2-3 хвіліны з кожнага боку.

6. 6

   Крок 6

   Збрызніце гатовы лаваш вадой і пакладзіце яго на вільготнае рэчыво. Складвайце лавашы адзін на аднаго, перакладаючы іх вільготнымі рэчывамі.