Гваздзікі
Апісанне
Страва гатуецца без лішніх складанасцей. Два гады, пражытыя мной на поўдні Азербайджану, мінулы марна - там я навучыўся гатаваць некалькі вельмі смачных традыцыйных азербайджанскіх страв па правільных рэцэптах. Лавангі - гэта адзін з іх. У Азербайджане я не быў ужо больш за 10 гадоў, аднак азербайджанскія стравы то і справы з'яўляюцца ў мяне на дамашняй кухні :) Рэкамендую спрабаваць прыгатаваць лавангі - гэта сапраўды ВЕЛЬМІ смачна, калі дотрымлівацца правільнай рэцэптуры. Поспехаў у гатоўцы і прыгожага апетыту! Гатовую страву можна падаваць да стала.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Спачатку займемся інгрэдыентамі. Грецкі арэх павінен быць памельнены, лук дробна нарэзаны і падсмажаны.
- 2
Крок 2
Потым бяром наш пласт лавашаня (гэта кіслыя слявы, высушаныя ў выглядзе пласцінак; адразу скажу, без іх страва не атрымаецца), нарэзаем нажом ці нажніцамі і замочваем у кіпяцёлку на 5-10 хвілін да размяккання.
- 3
Крок 3
Калі размякне — растирэйце да кансістэнцыі кашы і змяшайце з падсмажаным цыбуляй, грецкім арэхам і топлёным маслам. Павінна атрымацца аднастайная маса.
- 4
Крок 4
Вось так будзе выглядаць гэтая кашападобная маса.
- 5
Крок 5
Цяпер фаршуем курыцу атрыманай масай. Курыцу памываем і разрэзаўшы напалову, пакладзем унутр каля 80% нашай начынкі, зшываем ніткамі. Астатняй начынкай змазваем курыцу звонку, а таксама рабім некалькі неглыбокіх надрэзаў у філейных частках і ўкладваем туды трохі нашай кашы.
- 6
Крок 6
Запякаем роўна 1 гадзіну пры 180 градусах. Усё, лаванды гатовыя!